L’été est la saison idéale pour savourer des salades légères, fraîches et pleines de saveurs. Ces recettes simples et saines, utilisant des ingrédients de saison comme des fruits, des légumes, des herbes et des protéines légères, sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner rapide, tout en apportant une touche de fraîcheur lors des journées chaudes. Découvrez quatre recettes de salades estivales à la fois légères et savoureuses.
1. Salade Grecque : Fraîcheur et Saveurs Méditerranéennes
La salade grecque est un classique de la cuisine méditerranéenne, idéale pour l’été. Sa combinaison de légumes croquants et de fromage feta apporte un mélange délicieux et nutritif.
Ingrédients :
- 2 tomates en dés
- 1 concombre en tranches
- 1/2 poivron jaune coupé en morceaux
- 1/2 oignon rouge haché
- 80 g d’olives noires dénoyautées
- 100 g de feta
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, puis assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Placez la salade au frais avant de la servir pour un maximum de fraîcheur.
2. Salade aux Crevettes et Melon : Une Alliance Douce et Savoureuse
Cette salade allie la douceur du melon à la saveur délicate des crevettes, créant un équilibre parfait pour un repas léger et rafraîchissant.
Ingrédients :
- 150 g de salade verte
- 120 g de crevettes précuites et décortiquées
- 100 g de pois chiches précuits
- 1 branche de céleri en petits morceaux
- 2 tranches de melon coupées en dés
- Jus et zeste de 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, combinez tous les ingrédients, puis arrosez avec le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez bien et laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
3. Salade au Thon : Simple et Nourrissante
Cette salade au thon est une option rapide et saine, idéale pour les repas de semaine. Sa légèreté et sa richesse en protéines en font un choix parfait pour un déjeuner équilibré.
Ingrédients :
- 80 g de jeunes pousses de laitue
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 60 g de mozzarella en petites boules
- 120 g de thon nature en conserve
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laissez reposer au frais avant de servir pour une salade encore plus savoureuse.
4. Salade César : Un Classique Revisitée
La salade César, avec son mélange de laitue croquante, de poulet grillé et de croûtons dorés, est un repas complet et léger. La sauce au yaourt vient apporter une touche légère et crémeuse à cette recette classique.
Ingrédients :
- 150 g de laitue
- 150 g de blanc de poulet cuit au four
- 1 tranche de pain grillé coupée en dés
- 20 g de parmesan râpé
Pour la sauce :
- 1 pot de yaourt blanc 0%
- De la ciboulette hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, combinez la laitue, le poulet coupé en morceaux, les croûtons de pain grillé et le parmesan râpé. Pour la sauce, mélangez le yaourt avec la ciboulette, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la sauce sur la salade, mélangez bien, puis servez immédiatement.
Ces salades légères sont non seulement délicieuses, mais aussi nourrissantes, parfaites pour accompagner vos journées d’été. Elles sont faciles à préparer et peuvent être adaptées selon vos préférences. Pour découvrir plus d’astuces de cuisine et d’autres recettes fraîches et légères, consultez le site Recette Marocaine 365.