Voici une recette de génoise au yaourt, idéale pour un dessert léger et moelleux à déguster en famille, accompagnée d’un café ou d’un thé. Ce gâteau simple à réaliser ravira petits et grands grâce à sa texture aérienne et sa douceur subtile. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce délice incontournable.
Ingrédients :
- 350 g de yaourt nature
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre en poudre (pour le moule)
Instructions :
- Préparation des œufs : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et légèrement pâle.
- Ajout des ingrédients secs et du yaourt : Ajoutez la fécule de maïs, la levure chimique et le yaourt nature aux jaunes d’œufs battus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Battre les blancs en neige : Dans un autre bol, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs. Battez-les en neige ferme, ce qui donnera de la légèreté à votre génoise.
- Incorporation des blancs en neige : Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation précédente. Utilisez une spatule pour bien mélanger en soulevant la pâte afin de ne pas casser les blancs.
- Cuisson : Versez la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné, puis saupoudrez de sucre en poudre. Enfournez à 170°C (thermostat 6) pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
- Refroidissement et dégustation : Une fois la génoise cuite, laissez-la refroidir avant de la démouler. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l’accompagner de fruits frais, d’une crème chantilly ou d’une confiture pour une touche encore plus gourmande.
Cette génoise au yaourt est parfaite pour un goûter ou un dessert léger, et sa texture moelleuse en fait un véritable régal. Facile et rapide à préparer, elle devient un classique à savourer en toute occasion.