Le gâteau à l’orange et aux pépites de chocolat est une véritable gourmandise, parfaite pour ravir vos papilles. Mariant le parfum fruité de l’orange et la douceur fondante des pépites de chocolat, ce dessert moelleux est idéal pour les goûters en famille, les occasions spéciales ou simplement pour accompagner une tasse de thé ou de café. Voici une recette facile et détaillée pour réussir ce délice à la maison.
Ingrédients nécessaires :
- 3 œufs
- 380 g (3 tasses) de farine tout usage
- 1 orange moyenne
- 120 ml (½ tasse) de lait
- 120 ml (½ tasse) d’huile végétale
- 180 g (1 tasse) de sucre
- 16 g (3 ⅓ c. à soupe) de levure chimique
- Une pincée de sel
- 80 g (½ tasse) de pépites de chocolat
- 1 orange supplémentaire (pour la décoration ou pour renforcer le goût, facultatif)
Préparation étape par étape :
1. Préparer les oranges
Commencez par laver soigneusement l’orange (avec la peau) pour éliminer toutes les impuretés. Coupez-la en tranches et placez-les dans un mixeur.
2. Mélanger les ingrédients liquides
Ajoutez les œufs, le lait et l’huile végétale aux tranches d’orange dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, sans morceaux d’orange. Ce mélange sera la base parfumée de votre gâteau.
3. Ajouter les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en fouettant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4. Incorporer les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir. Cela garantira que chaque part de gâteau soit remplie de petites explosions chocolatées.
5. Préparer le moule
Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement avec de l’huile. Versez-y la pâte et nivelez-la avec une spatule pour une cuisson uniforme.
6. Cuire le gâteau
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez le moule et laissez cuire pendant 50 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
7. Finitions et décoration
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Pour une touche finale, saupoudrez-le de sucre glace ou ajoutez des zestes d’orange fraîchement râpés.
Astuces pour une réussite parfaite :
- Choix de l’orange : Préférez une orange bio pour éviter les résidus de pesticides, surtout si vous utilisez la peau.
- Ajout de saveurs : Vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle pour enrichir les arômes.
- Variantes : Remplacez les pépites de chocolat par des éclats de noisettes ou des amandes effilées pour une texture croquante.
- Conservation : Ce gâteau reste moelleux pendant 3 à 4 jours lorsqu’il est conservé dans une boîte hermétique à température ambiante.
Un dessert pour toutes les occasions
Avec cette recette, vous obtiendrez un gâteau qui allie moelleux et saveurs irrésistibles. Chaque bouchée est une parfaite combinaison de douceur chocolatée et de fraîcheur d’agrumes. Ce dessert plaira à tous, petits et grands, et trouvera sa place lors des fêtes, des anniversaires ou des goûters improvisés. Alors, n’hésitez plus : à vos tabliers et bon appétit !