Le quatre-quarts au yaourt est un gâteau délicieux et ultra-moelleux, idéal pour les matinées où vous souhaitez un dessert rapide et sans tracas. Sa texture légère et son goût délicatement parfumé en font une option parfaite pour démarrer la journée. Composé d’ingrédients simples comme la farine, les œufs, le sucre, l’huile et bien sûr le yaourt nature, ce gâteau se prépare facilement et avec peu de matériel. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des confitures, du sucre glace ou des noix, selon vos envies.
Ingrédients :
- 250 g de farine de type 00
- 250 g de yaourt nature entier
- 160 g de sucre en poudre
- 60 ml d’huile de graines d’arachide
- 30 ml de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 16 g)
- Des écorces de citron râpées, selon votre goût
Préparation :
- Mélange des œufs et du sucre
Dans un bol propre, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne léger, mousseux et presque blanc. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture aérienne dans le gâteau. - Ajout des ingrédients liquides
Incorporez progressivement le yaourt nature, un pot à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l’huile et le lait, mesurés dans un pot gradué, tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène. - Incorporation des écorces de citron
Râpez finement l’écorce d’un citron et ajoutez-la au mélange. Cela apportera une note de fraîcheur et de parfum au gâteau, renforçant son goût. - Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez ce mélange de poudres aux ingrédients liquides, puis fouettez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et soyeuse. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver sa légèreté. - Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, effectuez le test du cure-dent : en l’insérant au centre du gâteau, il doit en ressortir propre. - Refroidissement et démoulage
Une fois la cuisson terminée, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Placez-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. - Service
Lorsque le gâteau est bien refroidi, coupez-le en tranches et servez. Il peut être accompagné d’une touche de confiture, d’un peu de sucre glace ou de noix hachées pour ajouter du croquant et de la saveur.
Ce quatre-quarts au yaourt est un gâteau simple mais délicieux, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter. Sa texture légère et son goût doux raviront toute la famille, et sa préparation rapide vous permettra de profiter d’un dessert maison à tout moment.