Rien de mieux qu’une glace maison pour se rafraîchir lors des journées chaudes d’été. Cette recette de glace à la fraise, douce et délicieusement fruitée, est facile à réaliser et ravira toute la famille. Découvrez ci-dessous les étapes pour confectionner cette délicieuse glace à la fraise qui allie douceur et fraîcheur.
Ingrédients :
- 100 g de gelée de fraise
- 500 ml d’eau
- 4 cuillères à soupe de levure chimique
- 393 g de lait concentré sucré (1 boîte)
- 400 g de lait évaporé (1 boîte)
- 400 g de chocolat de couverture (pour enrober)
Préparation :
- Préparer la base à la fraise :
Commencez par dissoudre 100 g de gelée de fraise dans 500 ml d’eau chaude (idéalement de l’eau bouillie). Mélangez bien jusqu’à ce que la gelée soit totalement dissoute, puis placez le mélange au réfrigérateur pour le laisser refroidir. - Ajouter les produits laitiers :
Dans le mélange refroidi, incorporez le lait concentré sucré et le lait évaporé. Ajoutez également 4 cuillères à soupe de levure chimique et fouettez bien pendant environ 1 minute pour obtenir un mélange homogène. - Former la glace :
Versez la préparation dans des gobelets en plastique (ou dans des moules à glace si vous en avez). Placez ensuite les gobelets au congélateur et laissez prendre la glace pendant plusieurs heures, jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Lorsque la glace commence à prendre, insérez un bâtonnet en bois dans chaque gobelet pour faciliter la dégustation. - Enrober de chocolat :
Faites fondre 400 g de chocolat de couverture au micro-ondes ou au bain-marie, en prenant soin de bien remuer pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois fondu, trempez chaque glace dans le chocolat fondu. Laissez les glaces refroidir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse légèrement, créant un enrobage délicieux. - Dégustez :
Une fois les glaces bien enrobées et le chocolat durci, il ne vous reste plus qu’à déguster ! Savourez cette glace maison rafraîchissante et gourmande, parfaite pour les journées estivales.
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais ou des éclats de biscuits dans la préparation avant de la congeler pour varier les textures et les saveurs.
- Si vous préférez une version moins sucrée, ajustez la quantité de lait concentré selon vos goûts.
- Pour un enrobage au chocolat encore plus crémeux, ajoutez une cuillère de crème liquide au chocolat fondu.
Conclusion :
Cette glace à la fraise est un véritable délice et une manière simple d’apporter une touche maison à vos desserts estivaux. Facile à préparer, elle sera un succès assuré auprès de vos invités et de votre famille.