Les pâtes aux crevettes et au basilic sont une option simple et délicieuse pour un repas rapide et raffiné. Ce plat combine la douceur des crevettes roses, la richesse de la crème fraîche et la fraîcheur du basilic, pour un résultat parfaitement équilibré. Découvrez cette recette facile à préparer qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients :
- 350 g de pâtes (de préférence des spaghetti ou des linguine)
- 150 g de crème fraîche
- 300 g de crevettes roses décortiquées
- 3 échalotes
- 50 g de beurre
- 1 verre d’eau citronnée
- 1 bouquet de basilic frais
Préparation :
- Préparation de la sauce aux crevettes :
- Commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les échalotes finement émincées et laissez-les suer doucement pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Versez ensuite l’eau citronnée dans la poêle pour ajouter un peu de fraîcheur et d’acidité.
- Ajoutez les crevettes roses décortiquées et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites et tendres.
- Retirez du feu, filtrez la sauce pour retirer les échalotes, puis réservez la sauce obtenue.
- Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, suivant les instructions sur l’emballage pour obtenir une cuisson al dente.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce, si nécessaire.
- Assemblage du plat :
- Remettez les pâtes égouttées dans la poêle avec la crème fraîche et la sauce des crevettes. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
- Au moment de servir, incorporez les crevettes cuites et mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.
- Hachez finement le basilic frais et ajoutez-le aux pâtes avant de servir, pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Assaisonnement final :
- Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de fromage râpé, si vous le souhaitez.
Servez immédiatement, et régalez-vous avec ce plat simple mais savoureux, parfait pour un dîner léger et raffiné.
Bon appétit !