Dans un monde où la durabilité et la conscience écologique sont au cœur des préoccupations, faire repousser des légumes à partir de restes de cuisine devient une tendance incontournable. Parmi ces légumes, le bok choy, une feuille verte polyvalente et nutritive, occupe une place de choix dans de nombreuses cuisines. Cet article vous guidera à travers un processus simple en deux étapes : faire germer le bok choy dans l’eau, puis le transplanter dans des bouteilles plastiques recyclées de 5 litres remplies de terre. Une méthode à la fois écologique et idéale pour les débutants souhaitant se lancer dans le jardinage.
Étape 1 : Faire Germer le Bok Choy dans l’Eau
Faire germer le bok choy dans l’eau est une excellente manière de commencer, car cela permet de suivre les premières étapes de croissance tout en facilitant le développement des racines.
- Choisir vos Restes : Sélectionnez une base de bok choy fraîche avec les racines encore intactes. Coupez la partie supérieure à environ 2 à 3 cm de la base.
- Préparer un Récipient : Utilisez un verre ou un bocal et remplissez-le avec environ 2 à 3 cm d’eau. La base coupée du bok choy doit être immergée, tandis que les feuilles restent au-dessus de la surface.
- Placement et Lumière : Placez le récipient dans un endroit bénéficiant de lumière indirecte. Cela favorisera le développement des racines. Remplacez l’eau tous les deux ou trois jours pour la maintenir propre.
- Développement des Racines : En quelques jours à quelques semaines, vous verrez des racines commencer à se former à la base des restes de bok choy.
Étape 2 : Transplanter dans des Bouteilles Plastiques Recyclées
Transplanter vos bok choy dans des bouteilles plastiques recyclées est une solution écologique qui leur offre un environnement de croissance stable et contrôlé.
- Préparer les Bouteilles : Nettoyez et désinfectez des bouteilles plastiques de 5 litres. Coupez la partie supérieure pour créer un contenant à planter avec le fond.
- Préparer le Terreau : Remplissez la partie inférieure des bouteilles avec un terreau de qualité, en laissant quelques centimètres libres en haut pour faciliter la plantation.
- Transplantation : Faites un petit trou dans le terreau et insérez les restes de bok choy, en veillant à bien couvrir les racines avec la terre. Arrosez généreusement après la plantation.
- Mini-Serre : Placez la partie supérieure de la bouteille (sans le bouchon) sur la partie inférieure pour créer une mini-serre. Cela maintient l’humidité et protège les jeunes plants.
Entretien et Soins
- Arrosage : Maintenez le terreau constamment humide, mais évitez qu’il ne devienne détrempé.
- Lumière et Aération : Placez les bouteilles dans un endroit recevant une lumière indirecte et assurez une bonne circulation d’air pour prévenir la moisissure.
- Récolte : Après 4 à 6 semaines, votre bok choy sera prêt à être récolté. Commencez par cueillir les feuilles extérieures pour permettre aux feuilles intérieures de continuer à pousser.
Conclusion
Cultiver du bok choy à la maison à partir de restes de cuisine est une démarche écologique et gratifiante. Ce processus en deux étapes, qui combine germination dans l’eau et transplantation dans des bouteilles plastiques recyclées, est parfait pour les débutants et garantit des résultats savoureux. En adoptant cette méthode, vous réduisez les déchets, établissez un lien direct avec vos aliments, et profitez d’un approvisionnement constant en légumes verts frais et nutritifs.
Bonne culture et savourez votre bok choy maison !