Les noisetiers sont parmi les arbustes fruitiers les plus anciens et offrent des récoltes généreuses lorsqu’ils sont bien entretenus. Cependant, pour garantir des rendements réguliers et une bonne santé, un taillage régulier tous les deux à quatre ans est essentiel. Voici un guide détaillé pour apprendre à tailler vos noisetiers efficacement et profiter de leurs bienfaits.
Caractéristiques des noisetiers
Les noisetiers, ou Corylus, produisent des noisettes riches en énergie grâce à leur forte teneur en graisses végétales (environ 60 %, dont plus de 90 % sont insaturées). Ils sont également une source précieuse de vitamines B et E, ainsi que de minéraux et d’oligoéléments. Deux grandes variétés se distinguent :
- La Noisette Zellernuss (Corylus avellana) : reconnaissable à son enveloppe ouverte qui couvre à moitié la noisette.
- La Noisette Lambertsnuss (Corylus maxima) : entièrement enveloppée par son feuillage.
Pour garantir une bonne pollinisation et une récolte abondante, il est recommandé de planter au moins deux variétés différentes, à moins qu’un autre noisetier ne pousse déjà à proximité (moins de 50 mètres).
Taille des noisetiers en arbuste
Un noisetier en arbuste peut atteindre jusqu’à 7 mètres de haut et 4 à 5 mètres de large. Sans taille, il devient rapidement dense et produit moins de noisettes dans son centre, faute de lumière.
Méthode de taille :
- Élimination des branches anciennes : Coupez les branches âgées ou surchargées à leur base pour laisser place à de jeunes pousses vigoureuses.
- Entretien en été : Arrachez les pousses fines et vertes, qui s’éloignent trop du centre, tant qu’elles sont encore tendres.
- Taille drastique (mise à blanc) : Si la taille régulière a été négligée, rabattez toutes les branches à environ 50 cm du sol (on appelle cela « mettre sur le bois »). Le noisetier tolère bien cette taille radicale, mais il faudra attendre deux à trois ans avant une nouvelle récolte.
Taille des noisetiers en arbre (formés en tige)
Les noisetiers peuvent également être formés en petits arbres. Ce format est idéal pour certaines variétés comme la Hallesche Riesennuss, car il facilite l’entretien et la récolte tout en offrant une esthétique élégante pour le jardin.
Méthode pour les noisetiers en tige :
- Former une couronne aérée : Choisissez 4 ou 5 branches charpentières pour former une couronne ouverte.
- Supprimer les branches inutiles : Coupez les pousses latérales en dessous de la couronne et éliminez les branches verticales (« gourmands ») dès leur apparition.
- Umlenken (dérivation) : Taillez les branches charpentières au-dessus d’un bourgeon dirigé vers l’extérieur pour favoriser une croissance horizontale.
Conseils pour optimiser la production
- Exposition au soleil : Les noisettes se forment principalement sur les branches bien ensoleillées. Évitez de planter les noisetiers à l’ombre, où leur production sera réduite.
- Espacement : Préservez une distance de 5 mètres entre les arbustes et 6 mètres pour les arbres.
- Élimination des branches inutiles : À partir de la quatrième année, enlevez les branches excédentaires proches du sol, en ne conservant que 5 à 7 rameaux vigoureux.
Entretien général des noisetiers
- Désherbage et aération du sol : Cela permet de prévenir les attaques des larves du charançon de la noisette (Haselnussbohrer) et d’éviter l’installation des campagnols, qui grignotent les racines en hiver.
- Protection de la faune locale : La présence de petits rongeurs comme le muscardin est un indicateur de biodiversité et ne nuit pas au noisetier.
Avec ces techniques de taille et d’entretien, vos noisetiers resteront productifs et en bonne santé, vous offrant de délicieuses noisettes riches en nutriments pendant de nombreuses années.