La recette simple pour des pancakes maison :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre fondu
• 300 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Faites un puits au centre, ajoutez les œufs et mélangez doucement avec un fouet.
3. Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement si nécessaire.
7. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez légèrement pour former un cercle.
8. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake. Cuisez encore 1 à 2 minutes de l’autre côté.
9. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Servez chaud, accompagné de sirop d’érable, de fruits frais, ou de tout autre garniture de votre choix. Bon appétit !