Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 g de champignons frais, tranchés
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de bouillon (de bœuf ou de légumes)
- 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes de taille moyenne.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes de viande sur toutes les faces. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez le bouillon dans la poêle, grattez le fond pour détacher les sucs de cuisson, puis ajoutez la crème fraîche et le paprika. Mélangez bien.
- Remettez les boulettes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les boulettes soient bien cuites.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de purée de pommes de terre.
Bon appétit !