Ingrédients:
-2 tasses de farine de blé
-1/2 cuillère à café de sel
-1/2 tasse de shortening ou de beurre froid
-1 oeuf
-1/2 tasse d’eau froide
Préparation:
1. Dans un grand bol, mélangez la farine de blé et le sel.
2. Ajoutez le shortening froid ou le beurre en petits cubes au mélange de farine. Vous pouvez utiliser une fourchette ou vos doigts pour mélanger le beurre à la farine jusqu’à ce que le mélange ait une texture sableuse et que le beurre soit bien réparti.
3. Dans un autre petit bol, battre l’œuf et l’eau froide jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Versez le mélange d’œufs et d’eau dans le bol de farine. Mélangez le tout avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu’à former une pâte homogène.
5. Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
6. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes. Cela aidera la pâte à refroidir et sera plus facile à manipuler.