Aujourd’hui, je vous partage une recette classique et gourmande : le soufflé au fromage ! 😋
Ingrédients :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 250 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (Gruyère, Comté, ou Emmental)
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir pendant quelques minutes.
- Ajouter le fromage râpé à la béchamel encore chaude et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes d’œufs un à un dans la préparation, puis laissez refroidir légèrement.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage en soulevant bien la pâte.
- Verser dans un moule à soufflé beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 25 minutes.
- Déguster aussitôt, votre soufflé doit être bien doré et gonflé !
Un plat parfait pour impressionner vos invités ou se faire plaisir ! 😍
Un petit texte qui donnera l’eau à la bouche à vos amis et abonnés !