Les pousses de haricots sont un ingrédient sain et croquant, parfait pour rehausser la saveur de vos salades, sautés et sandwiches. Bien que vous puissiez facilement les acheter en magasin, les faire pousser chez soi est une expérience simple, écologique et économique. En utilisant des bouteilles en plastique recyclées, vous pouvez obtenir des pousses fraîches et nutritives en quelques jours seulement. Voici comment procéder.
Matériel Nécessaire
- Graines de haricots verts (les haricots mungo sont idéaux)
- Eau tiède
- Trois grandes bouteilles en plastique (minimum 5 litres chacune)
- Une petite bouteille pour faciliter la répartition des graines
- Un foret ou un objet pointu pour perforer les bouchons
- Des serviettes
- Un couteau ou des ciseaux pour couper les bouteilles
Étapes de la Germination
1. Préparer les Haricots
Commencez par laver soigneusement les graines de haricots verts dans un grand bol. Recouvrez-les d’eau tiède et laissez-les tremper pendant environ 4 heures. Cette étape est essentielle car elle active le processus de germination en hydratant les graines.
2. Préparer les Bouteilles
Pendant que les haricots trempent, préparez les grandes bouteilles en plastique. A l’aide d’un foret ou d’un objet pointu, percez de petits trous dans les bouchons. Ces trous favoriseront une bonne aération, nécessaire à la croissance des pousses.
3. Répartir les Haricots
Une fois les haricots trempés, coupez le haut d’une petite bouteille pour en faire un entonnoir. Utilisez cet entonnoir pour verser les graines trempées dans les grandes bouteilles, en les répartissant de manière homogène.
4. Couvrir et Maintenir l’Humidité
Refermez les bouteilles avec les bouchons perforés. Enveloppez ensuite chaque bouteille dans une serviette légèrement humide pour créer un environnement sombre et humide, idéal pour le développement des pousses.
5. Arrosage et Drainage
Durant les quatre jours suivants, il est crucial d’arroser les graines trois fois par jour. Versez de l’eau dans les bouteilles, laissez agir pendant environ cinq minutes, puis retournez les bouteilles pour évacuer l’excès d’eau. Cette étape évite la stagnation et prévient le développement de moisissures. Après chaque arrosage, replacez les bouteilles sous les serviettes pour maintenir l’obscurité.
6. Récolter Vos Pousses
Au bout de quatre jours, vos bouteilles seront remplies de pousses de haricots blanches et dodues. Pour les récolter, coupez délicatement les bouteilles en plastique sans abîmer les pousses. Rincez-les abondamment à l’eau claire avant de les consommer dans vos plats préférés.
Conclusion
Faire pousser des pousses de haricots chez soi à l’aide de bouteilles en plastique est une méthode à la fois simple, écologique et gratifiante. En suivant ces étapes faciles, vous obtiendrez une récolte nutritive en quelques jours seulement. Leur texture croquante et leur richesse en nutriments feront de vos plats de véritables délices tout en réduisant votre impact environnemental.
Bonne germination et bon appétit !