Les beignets fourrés au chocolat sont un véritable délice qui saura ravir les petits comme les grands. Imaginez une pâte légère et croustillante, enrobée d’une fine couche dorée, qui renferme un cœur fondant de chocolat. Ce contraste parfait entre la texture croquante à l’extérieur et la douceur fondante à l’intérieur crée une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 100 g de fromage blanc
- 2 œufs
- 250 g de farine (environ 2 tasses)
- 16 g de levure chimique
- Crème de noisette (ou pâte à tartiner au chocolat)
- Sucre en poudre pour la finition
Préparation :
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, battez le fromage blanc et les œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Mélanger les ingrédients secs : Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique à la préparation. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine pour ajuster la texture.
- Façonner les beignets : Divisez la pâte en petites portions de taille égale. Pour chaque portion, créez une petite boule puis aplatissez-la légèrement. Déposez une cuillère de crème de noisette ou de pâte à tartiner au chocolat au centre de chaque disque de pâte. Repliez les bords et soudez-les bien pour enfermer le chocolat à l’intérieur.
- Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à feu moyen. Une fois l’huile chaude, plongez délicatement les beignets et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Finition sucrée : Une fois les beignets bien dorés, retirez-les délicatement de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse. Ensuite, trempez-les immédiatement dans du sucre en poudre pour les enrober d’une douce couche sucrée.
Astuce : Vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé à la pâte pour une touche aromatique supplémentaire ou garnir les beignets de fruits frais pour une variante encore plus gourmande.
Ces beignets fourrés au chocolat sont un véritable régal qui s’apprécie aussi bien au petit-déjeuner, en dessert, ou lors d’un goûter convivial. La combinaison de la pâte croustillante et du chocolat fondant à l’intérieur en fait une recette incontournable à essayer sans tarder !