Cette recette savoureuse et saine est parfaite pour les personnes intolérantes au gluten ou au lactose. Elle combine des ingrédients simples et des bienfaits nutritifs tout en offrant une expérience gustative exceptionnelle. Découvrez comment préparer ce gratin qui ravira vos papilles tout en restant léger pour votre corps.
Ingrédients
Pour le gratin :
- 4 pommes de terre
- 450 grammes de crevettes (décortiquées et nettoyées)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Pour la sauce béchamel sans lait :
- 400 millilitres de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 40 grammes de margarine végétale
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Une pincée de muscade
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation des crevettes :
- Décortiquez et nettoyez les crevettes.
- Assaisonnez-les avec une pincée de sel, de poivre et un filet de jus de citron.
- Réservez-les au frais.
- Cuisson des pommes de terre :
- Faites cuire les pommes de terre avec leur pelure dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les, ôtez la peau et coupez-les en tranches fines. Réservez.
- Préparation de la sauce béchamel :
- Faites fondre la margarine végétale dans une casserole à feu doux.
- Hors du feu, incorporez la fécule de maïs tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Versez progressivement le lait d’amande tout en remuant, puis remettez sur le feu.
- Ajoutez une pincée de sel, de poivre et de muscade. Continuez à remuer jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Montage du gratin :
- Beurrez légèrement un plat allant au four avec de la margarine végétale.
- Disposez une couche de tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement.
- Ajoutez une couche de crevettes.
- Étalez une fine couche de moutarde de Dijon.
- Versez la sauce béchamel uniformément sur l’ensemble de la préparation.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Finition :
- À la sortie du four, saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Conseils
- Ce gratin peut être accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal selon vos préférences.
Régalez-vous avec ce plat sain, gourmand et adapté à tous les régimes alimentaires !