Oeufs Mimosa aux Crevettes : Une Entrée Gourmande et Savoureuse

Les œufs mimosa aux crevettes sont une entrée délicieuse et raffinée, parfaite pour un repas festif ou un déjeuner léger. Cette recette simple et rapide saura ravir aussi bien les petits gourmands que les plus grands. Voici comment préparer cette merveille culinaire.

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 12 grosses crevettes
  • 100 g de mayonnaise
  • 1 échalote
  • Sel et poivre
  • Paprika (pour la décoration)

Préparation :

  1. Cuisson des œufs : Commencez par faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient durs. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis écalez-les délicatement.
  2. Préparation des ingrédients :
    • Échalote : Pelez et ciselez finement l’échalote. Cela apportera une touche de douceur et de fraîcheur à votre garniture.
    • Crevettes : Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux, ou laissez-les entières pour plus d’élégance.
    • Mayonnaise : Si vous ne l’avez pas achetée prête, vous pouvez réaliser une mayonnaise maison ou utiliser une mayonnaise toute prête, selon vos préférences.
  3. Préparation de la farce :
    • Coupez les œufs durs en deux et retirez délicatement les jaunes. Écrasez-les dans un bol.
    • Ajoutez la mayonnaise, l’échalote ciselée, ainsi que du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Montage des œufs mimosa :
    • À l’aide d’une poche à douille cannelée, remplissez les blancs d’œufs de cette préparation crémeuse.
    • Disposez les crevettes sur le dessus des œufs farcis pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire.
  5. Finition :
    • Saupoudrez les œufs d’une pincée de paprika pour ajouter de la couleur et un léger goût épicé.
    • Dressez les œufs mimosa sur un joli plat de présentation et servez frais.

Conseils supplémentaires :

  • Si vous souhaitez une présentation encore plus élégante, vous pouvez garnir chaque œuf avec une crevette entière sur le dessus.
  • Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron dans la mayonnaise ou quelques herbes fraîches ciselées pour plus de saveur.

Les œufs mimosa aux crevettes sont une entrée raffinée qui plaira à coup sûr lors de vos repas en famille ou entre amis. Faciles à réaliser, ils ajoutent une touche de sophistication à n’importe quelle occasion. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts !

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