Les germes de haricots sont un ajout polyvalent et nutritif à votre répertoire culinaire. Ils sont couramment utilisés dans les salades, les sautés et les sandwichs, apportant une saveur croquante et saine. Bien qu’il soit facile de les acheter en magasin, faire pousser des germes de haricots à la maison à partir de bouteilles en plastique est une méthode accessible et satisfaisante pour garantir un approvisionnement frais de ces légumes riches en nutriments.
Matériel nécessaire :
- Des haricots verts (les haricots mungo sont idéaux pour la germination)
- De l’eau tiède
- Trois grandes bouteilles en plastique (d’au moins 5 litres chacune)
- Une petite bouteille pour aider à répartir les graines
- Un perceur ou un objet pointu pour faire des trous dans les bouchons des bouteilles
- Des serviettes
- Un couteau ou des ciseaux pour découper les bouteilles
Guide étape par étape :
1. Préparer les haricots :
Commencez par prendre un bol et y mettre vos haricots verts. Assurez-vous de bien les nettoyer et de les rincer. Ensuite, ajoutez de l’eau tiède dans le bol, de manière à recouvrir entièrement les haricots. Mélangez doucement pour bien les humidifier. Laissez-les tremper pendant environ quatre heures. Cette période de trempage aide à démarrer le processus de germination en hydratant les haricots.
2. Préparation des bouteilles :
Pendant que les haricots trempent, vous pouvez préparer les grandes bouteilles en plastique. Vous devrez faire des trous dans les bouchons pour permettre une bonne aération. Utilisez un perceur ou un objet pointu pour créer des petits trous dans les bouchons. Ces trous sont essentiels pour assurer la circulation de l’air, nécessaire à la croissance des germes.
3. Répartir les haricots :
Une fois les haricots trempés, prenez une petite bouteille et découpez la partie supérieure pour créer un cône. Ce cône facilitera le transfert des haricots dans les grandes bouteilles. Versez délicatement les haricots trempés dans les bouteilles, en les répartissant uniformément dans les trois contenants.
4. Couvrir avec des bouchons et des serviettes :
Après avoir réparti les haricots, placez les bouchons sur les grandes bouteilles. Pour garantir que les germes restent dans un environnement sombre et humide, couvrez les bouteilles avec des serviettes. Ces serviettes doivent être légèrement humides. Vous pouvez les humidifier en les vaporisant légèrement avec de l’eau.
5. Arrosage et drainage :
Pendant les quatre jours suivants, vous devrez entretenir vos germes. Arrosez les haricots trois fois par jour, en vous assurant qu’ils reçoivent suffisamment d’humidité pour une croissance saine. Chaque session d’arrosage doit durer environ cinq minutes. Après chaque arrosage, remettez les bouchons sur les bouteilles et retournez-les. Cela permet à l’excédent d’eau de s’écouler, évitant ainsi que les germes ne soient noyés. N’oubliez pas de replacer les serviettes après chaque arrosage pour maintenir l’obscurité nécessaire.
6. Récolter vos germes :
Après quatre jours de soins attentifs, vos bouteilles en plastique seront remplies de germes de haricots blancs dodus et prêts à être récoltés. Pour cela, il vous suffira de découper les bouteilles. Soyez délicat lors de cette étape pour ne pas abîmer les germes fragiles. Une fois les germes extraits, rincez-les soigneusement avant de les ajouter à vos plats préférés.
Faire pousser des germes de haricots à la maison à partir de bouteilles en plastique est un processus simple et gratifiant. En suivant ces étapes faciles, vous pourrez profiter d’un approvisionnement frais de germes riches en nutriments en seulement quelques jours. Grâce à leur texture croquante et leurs bienfaits nutritionnels, les germes de haricots cultivés à la maison rehausseront sans aucun doute vos créations culinaires tout en offrant une agréable sensation d’accomplissement. Bonne culture !
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