Les spaghetti aux crevettes et tomates séchées sont un plat simple à préparer, idéal pour un repas savoureux et raffiné. Découvrez cette recette détaillée qui ravira vos papilles.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes ou 1 oignon, finement hachés
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 tomate fraîche, coupée en cubes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 tomates séchées, coupées en petits morceaux
- Sel et poivre au goût
- 1 petite louche d’eau de cuisson des pâtes
- 300 g de crevettes (décortiquées)
- 250 g de spaghetti
- Persil frais pour la garniture (optionnel)
Préparation
Étape 1 : Préparer la Sauce Tomate
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez les échalotes ou l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez l’ail haché et les cubes de tomate fraîche. Réduisez le feu à moyen-doux.
- Ajoutez le concentré de tomate et les tomates séchées. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche.
- Lorsque la sauce commence à s’épaissir, ajoutez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir.
Étape 2 : Cuire les Pâtes
- Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions sur l’emballage.
- Égouttez les pâtes tout en réservant une partie de l’eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Étape 3 : Préparer les Crevettes
- Dans une poêle séparée, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et bien cuites.
- Salez, poivrez, et réservez.
Étape 4 : Assembler le Plat
- Mélangez les spaghetti égouttés à la sauce tomate dans la sauteuse. Remuez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Disposez les pâtes dans des assiettes individuelles et répartissez les crevettes sur le dessus.
- Garnissez d’un peu de persil frais finement haché, si désiré.
Conseils et Astuces
- Personnalisation : Vous pouvez ajouter un peu de piment pour un goût relevé ou des herbes comme du basilic pour une touche aromatique supplémentaire.
- Accompagnement : Servez ce plat avec une salade verte ou un verre de vin blanc pour une expérience culinaire complète.
Conclusion
Les spaghetti aux crevettes et tomates séchées sont une recette simple, mais pleine de saveurs. Grâce à des ingrédients frais et une préparation soignée, ce plat ravira tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez un moment gourmand avec vos proches !