La brioche moelleuse aux pépites de chocolat est un délice parfait pour un goûter gourmand, simple à réaliser et qui ravira petits et grands. Légère, sucrée et fondante, elle est l’idéal pour accompagner votre pause-café ou pour un moment de douceur en famille. Voici une recette facile à suivre pour concocter cette merveilleuse brioche, que vous pourrez déguster avec vos proches.
Ingrédients :
- 200 ml (⅞ tasse) de lait chaud
- 7 g (1 ½ c. à thé) de levure sèche
- 20 g (4 ¾ c. à thé) de sucre
- 6 g (1 c. à café) de sel
- 20 g (1 c. à soupe) de miel
- 400 g (3 tasses) de farine tout usage
- 30 g (2 c. à soupe) de beurre mou
- 50 g (½ tasse) de pépites de chocolat
Instructions :
- Préparer la levée de la pâte :
Dans un bol, fouettez le lait chaud avec la levure sèche, le miel et le sucre. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser. - Incorporer les ingrédients secs :
Ajoutez la farine tout usage et le sel dans le mélange liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. - Pétrir et reposer :
Incorporez le beurre mou dans la pâte et pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé. Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle double de volume. - Ajouter les pépites de chocolat :
Une fois la pâte reposée, ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez délicatement pour bien les répartir dans la pâte. - Façonner la brioche :
Sur une surface légèrement farinée, coupez la pâte en six morceaux égaux. Abaissez chaque morceau en un petit rectangle, puis roulez-les pour former des boudins. Disposez les boudins de pâte dans un moule allant au four. - Deuxième levée :
Couvrez le moule et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. - Préparer la dorure :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Avant d’enfourner, badigeonnez le dessus de la brioche avec un peu de dorure à l’œuf pour obtenir une belle croûte dorée et brillante. - Cuisson :
Faites cuire la brioche pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le dessus soit légèrement croustillant. Laissez refroidir avant de déguster.
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou de vanille pour parfumer la brioche et lui donner une touche encore plus gourmande.
- Si vous aimez les brioches plus moelleuses, laissez reposer la pâte plus longtemps pendant la levée initiale pour obtenir une texture encore plus légère.
Cette brioche moelleuse aux pépites de chocolat est idéale pour un goûter, un petit déjeuner ou pour toute occasion spéciale. Son moelleux incomparable et son goût irrésistible vous feront succomber à chaque bouchée !