Les bombes à la fraise sont un dessert exquis, parfait pour ravir les papilles lors des journées ensoleillées ou des occasions spéciales. Ces petites douceurs combinent la légèreté de la pâte moelleuse, la fraîcheur des fraises et la douceur onctueuse de la crème fouettée. Découvrez comment préparer ce délice irrésistible avec des étapes simples et des ingrédients accessibles.
Ingrédients Nécessaires
Pour la pâte :
- 300 g (2 tasses) de farine
- 1 œuf
- 45 g (1/4 tasse) de sucre
- Une pincée de sel
- 7 g de levure sèche
- 140 ml (3/5 tasse) de lait chaud
- 40 g (1/4 tasse) de beurre ramolli
Pour la décoration :
- Crème fouettée
- Fraises fraîches, hachées
- Sucre en poudre
Étapes de Préparation
1. Préparation de la pâte
- Mélanger les ingrédients liquides : Dans un bol moyen, mélangez le sucre, la levure et le lait chaud. Remuez jusqu’à dissolution complète de la levure.
- Incorporer l’œuf : Fouettez légèrement l’œuf et ajoutez-le au mélange précédent.
- Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine et une pincée de sel. Commencez à mélanger avec une spatule, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre ramolli en plusieurs fois. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et que le beurre soit complètement intégré.
2. Première levée
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol, couvrez avec un torchon propre ou du film plastique, et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
3. Façonnage des bombes
- Diviser la pâte : Une fois levée, divisez la pâte en 8 parts égales. Roulez chaque part en boule.
- Repos intermédiaire : Couvrez les boules et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Deuxième façonnage : Aplatissez légèrement chaque boule, puis reformez-les en boules. Laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
4. Cuisson
- Frire les bombes : Faites chauffer de l’huile dans une poêle profonde à feu doux. Faites frire chaque boule pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Laisser refroidir : Retirez les bombes de l’huile et laissez-les refroidir légèrement sur du papier absorbant.
Montage et Décoration
- Découper les bombes : Coupez chaque bombe en deux dans le sens de la longueur, comme un pain à burger.
- Garnir : Sur une moitié, déposez une généreuse couche de crème fouettée et des fraises hachées.
- Assembler : Refermez avec l’autre moitié.
- Finaliser : Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.
Conseils pour Réussir vos Bombes à la Fraise
- Choisissez des fraises fraîches pour une saveur optimale.
- Ajoutez une pointe d’extrait de vanille ou de zeste de citron dans la crème fouettée pour plus de complexité.
- Si vous préférez une alternative plus légère, remplacez la crème fouettée par du yaourt nature légèrement sucré.
Une Douceur à Partager
Les bombes à la fraise sont idéales pour un goûter gourmand ou un dessert élégant. Avec leur aspect alléchant et leur goût délicieusement fruité, elles feront sensation auprès de vos invités. Alors, laissez-vous tenter par cette recette simple et raffinée !
Essayez dès aujourd’hui et épatez vos proches avec ce dessert inoubliable !