Cultiver des champignons à domicile est une activité enrichissante et pratique qui peut produire des résultats constants avec une bonne méthode. Voici un guide détaillé pour apprendre à cultiver des champignons dans des sacs en plastique et récolter chaque jour.
Préparation de la Solution d’Eau Chaux
Étapes Initiales :
- Préparez une solution d’eau chaux en mélangeant 200 grammes de poudre de chaux avec 30 litres d’eau.
- Cette solution sera utilisée pour traiter le substrat, essentiel à la croissance des champignons.
Préparation et Incubation du Substrat
Préparation du Substrat :
- Immergez de la paille ou du foin dans la solution d’eau chaux pour le désinfecter et enrichir le milieu de culture.
- Faites tremper pendant environ 30 minutes, puis égouttez soigneusement le substrat.
Processus d’Incubation :
- Couvrez le substrat égoutté avec un film plastique pendant 4 jours environ.
- Maintenez une température de 65 à 70 °C pour favoriser une bonne décomposition et préparer le substrat à recevoir les spores.
Phase de Culture des Champignons
Utilisation de Sacs en Plastique
Matériel Nécessaire :
- Choisissez des sacs en plastique classiques, de préférence en polyéthylène (PE), avec des dimensions d’environ 30 x 40 cm.
- Les sacs à fond carré sont idéaux pour faciliter le processus de superposition du substrat.
Processus de Superposition :
- Remplissez les sacs avec le substrat préparé, en commençant par une couche inférieure de 3 à 4 cm.
- Introduisez des graines de champignons (mycélium) le long des parois du sac.
- Ajoutez des couches de substrat de 6 à 7 cm jusqu’à un total de quatre couches, en saupoudrant des graines uniformément sur la dernière couche.
Fermeture et Transfert :
- Scellez les sacs avec du coton propre pour empêcher les contaminants d’entrer.
- Placez les sacs dans une pépinière en fibre, en veillant à maintenir une distance entre eux.
- Couvrez les ouvertures des sacs avec du papier journal pour conserver l’humidité.
Croissance et Récolte des Champignons
Gestion de l’Environnement
- Gardez l’espace de culture fermé pour maintenir une humidité élevée et une chaleur constante, deux facteurs essentiels à la croissance des champignons.
Observation et Découpe des Sacs
- Une fois que le mycélium a uniformément recouvert les sacs en blanc, découpez et suspendez les sacs en y pratiquant des incisions espacées pour permettre aux champignons de pousser.
Arrosage et Récolte
- Arrosez les sacs 2 à 3 fois par jour pour maintenir une humidité uniforme.
- Récoltez les champignons en les tordant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour éviter d’endommager le substrat.
- Après chaque récolte, suspendez temporairement l’arrosage pour encourager la prochaine génération de champignons.
Récoltes Successives
- Avec ce processus, les générations ultérieures de champignons ont tendance à produire une récolte plus abondante. Continuez à surveiller et à entretenir les sacs pour des récoltes régulières.
Adaptabilité et Précautions
- Cette méthode, simple et adaptable, permet une récolte quotidienne avec des matériaux courants.
- Maintenez des conditions environnementales constantes et soyez attentif aux signes de contamination ou de stress des champignons.
En suivant ces étapes, vous pouvez cultiver vos propres champignons à domicile et profiter d’une récolte continue.
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