Les crêpes à la vanille sont une délicieuse alternative pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert. Grâce à leur texture légère et moelleuse, ces crêpes parfumées à la vanille peuvent être accompagnées de nombreuses garnitures : sucre glace, sirop d’érable, fruits frais, ou encore de la confiture ou du chocolat fondu. Cette recette simple et rapide vous permettra de savourer des crêpes parfumées et aérées en un rien de temps.
Ingrédients :
- 1 tasse de lait entier
- 3/4 tasse de farine de blé
- 1 œuf entier (de préférence large)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 1/2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide (pour servir, selon votre préférence)
Préparation :
- Préparer les ingrédients : Cassez l’œuf dans un bol séparé afin d’éviter d’y ajouter des morceaux de coquille. Dans un autre bol, versez le lait, puis ajoutez la farine par-dessus. Ajoutez l’œuf sur le tas de farine.
- Mélanger les ingrédients secs et liquides : Ajoutez l’huile d’olive, la levure chimique, le sucre en poudre, et l’extrait de vanille dans le bol. Mélangez progressivement tous les ingrédients à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La pâte doit être fluide et légèrement onctueuse.
- Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout pour éviter l’excès. Une fois la poêle bien chaude, versez une petite louche de pâte au centre de la poêle, puis inclinez celle-ci pour étaler la pâte de manière uniforme en une couche très fine.
- Retourner la crêpe : Laissez cuire la crêpe pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller de la poêle et que le dessous soit doré. Utilisez une spatule pour soulever délicatement les bords de la crêpe. Ensuite, avec vos mains, retournez la crêpe en la soulevant délicatement. Faites cuire l’autre côté encore environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Servir : Une fois la crêpe cuite, transférez-la dans une assiette et répétez le processus avec le reste de la pâte. Vous pouvez servir ces crêpes immédiatement, en les garnissant de votre choix de toppings, comme du sucre glace, du sirop d’érable, ou encore des fruits frais. Vous pouvez aussi les plier en quatre ou les rouler pour plus de praticité.
Astuce :
Si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous pouvez également ajouter un peu de beurre d’arachide sur chaque crêpe juste avant de les servir. Il apportera une touche gourmande et savoureuse.
Ces crêpes à la vanille sont un véritable régal à savourer à tout moment de la journée. Faciles à réaliser, elles permettent de combiner plaisir et simplicité pour un moment convivial en famille ou entre amis. Bon appétit !