Cette recette de crevettes à l’ail et au lait de coco est un véritable voyage culinaire, alliant des saveurs intenses et exotiques. La combinaison de crevettes juteuses, d’ail parfumé et de lait de coco crémeux fait de ce plat une option idéale pour un dîner rapide ou une occasion spéciale avec vos invités. Facile et rapide à préparer, ce plat saura ravir vos papilles tout en impressionnant vos convives.
Ingrédients nécessaires :
- 500 g de crevettes décortiquées (ou queues de crevettes)
- Le jus d’un citron frais
- 2 à 3 gousses d’ail pressées
- 1 oignon finement haché
- 1 grosse cuillère à soupe de beurre
- 1 à 2 petits piments secs (sans les graines, selon votre tolérance au piquant)
- 250 ml de lait de coco
- 2 c. à café de paprika doux
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (ajustez selon vos goûts)
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape :
1. Préparer les crevettes
- Si ce n’est pas déjà fait, décortiquez les crevettes et nettoyez-les soigneusement. Égouttez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Placez les crevettes dans un saladier. Ajoutez l’ail pressé et arrosez avec le jus de citron. Mélangez bien pour enrober les crevettes de marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner.
2. Préparer les ingrédients aromatiques
- Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
- Si vous utilisez des piments secs, retirez les graines pour limiter l’intensité du piquant.
3. Cuisson des crevettes
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, sans les laisser brunir.
- Incorporez les crevettes marinées et faites-les revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir roses.
4. Ajouter les saveurs
- Ajoutez les piments secs dans la poêle pour infuser leur arôme, puis versez le lait de coco. Mélangez délicatement pour bien enrober les crevettes.
- Assaisonnez avec le paprika, une pincée de sel et du poivre selon vos préférences. Remuez pour répartir les épices de manière homogène.
5. Finaliser le plat
- Incorporez le persil et la coriandre hachés. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs soient bien mélangées.
6. Servir
- Retirez du feu et servez immédiatement. Ce plat s’accompagne merveilleusement bien de riz basmati, de quinoa ou même de pain frais pour saucer la délicieuse sauce.
Conseils et astuces :
- Ajoutez du croquant : Pour une touche supplémentaire, saupoudrez le plat de noix de cajou ou d’amandes effilées grillées avant de servir.
- Ajustez les épices : Si vous préférez une saveur plus douce, réduisez la quantité de piments ou remplacez-les par du poivron rouge doux.
- Option végétarienne : Remplacez les crevettes par des légumes comme des morceaux de tofu ou des champignons pour une version végétarienne.
- Préparez à l’avance : Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement au moment de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer encore davantage.
Un Plat Facile et Élégant
Les crevettes à l’ail et au lait de coco sont une recette incontournable pour tous les amateurs de cuisine aux influences asiatiques et tropicales. Rapide à réaliser, ce plat se distingue par son équilibre parfait entre le piquant des piments, la douceur du lait de coco et la fraîcheur des herbes. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une soirée conviviale, ce plat saura séduire par sa simplicité et son raffinement. Alors, lancez-vous et laissez vos invités repartir conquis !
Bon appétit ! 🌟