Le céleri n’est pas seulement un ingrédient croquant qui ajoute de la fraîcheur à vos plats, c’est aussi un légume étonnamment facile à faire repousser à partir de simples restes. Que vous soyez un jardinier expérimenté ou un novice en quête d’une activité simple et gratifiante, la régénération du céleri est un processus accessible qui ne nécessite ni jardin ni équipement sophistiqué. Dans ce guide, nous allons vous expliquer étape par étape comment faire repousser du céleri dans l’eau, puis le transplanter dans un pot avec du terreau pour poursuivre sa croissance.
Matériel nécessaire
- Un pied de céleri frais : Choisissez un céleri bien ferme et croquant, idéalement issu d’une culture biologique.
- Un récipient pour l’eau : Un verre, un bol ou un pot en plastique fera l’affaire, à condition qu’il puisse contenir un peu d’eau.
- Un pot avec trous de drainage : Pour la phase en terre, optez pour un pot ou un récipient avec un bon drainage afin d’éviter l’excès d’humidité.
- Terreau bien drainant : Un terreau léger et riche en matière organique favorisera une croissance saine.
- Eau propre : Utilisez de l’eau à température ambiante pour éviter les chocs thermiques.
- Un emplacement ensoleillé : Le céleri a besoin d’au moins 6 heures de lumière par jour pour bien pousser.
Étape 1 : Préparation du pied de céleri
- Couper la base : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les tiges du céleri en laissant environ 5 cm de base intacte. C’est cette partie qui va régénérer de nouvelles pousses.
- Nettoyer les couches externes : Retirez les feuilles et les parties abîmées ou desséchées de la base pour favoriser une bonne repousse.
Étape 2 : Faire germer le céleri dans l’eau
- Placer la base dans l’eau : Déposez le pied de céleri coupé dans un récipient peu profond avec de l’eau, en veillant à ce que la base soit immergée d’environ 1 à 2 cm.
- Changer l’eau régulièrement : Remplacez l’eau tous les deux à trois jours pour éviter le développement de moisissures et fournir un environnement propre à la repousse.
- Observer la croissance : Après 7 à 10 jours, vous devriez voir apparaître de petites feuilles vertes au centre du pied de céleri, ainsi que des racines à la base. À ce stade, il est temps de passer à la phase en terre.
Étape 3 : Transplanter dans du terreau
- Préparer le pot : Remplissez un pot avec un terreau bien drainant et creusez un petit trou au centre pour accueillir le céleri.
- Planter le céleri : Transférez délicatement le céleri germé dans le pot et enterrez légèrement la base sans recouvrir les jeunes pousses.
- Arroser et placer au soleil : Arrosez le terreau pour l’humidifier sans l’inonder, puis placez le pot dans un endroit lumineux recevant au moins 6 heures de soleil par jour.
Étape 4 : Entretien et récolte
- Maintenir une bonne humidité : Le céleri aime les sols légèrement humides, mais veillez à éviter l’excès d’eau qui pourrait faire pourrir les racines.
- Ajouter de l’engrais (facultatif) : Un engrais équilibré peut être appliqué une fois par mois pour favoriser une croissance vigoureuse.
- Observer la croissance : En quelques semaines, les nouvelles tiges commenceront à grandir et à s’épaissir.
- Récolter au fur et à mesure : Le céleri est une plante à récolte continue. Vous pouvez couper les tiges extérieures lorsqu’elles atteignent une taille convenable, en laissant les pousses centrales continuer à croître.
Pourquoi faire repousser du céleri chez soi ?
- Écologique et économique : Réutiliser un pied de céleri permet de réduire le gaspillage alimentaire tout en réalisant des économies.
- Facile et accessible : Ce projet convient aux débutants et ne nécessite aucun matériel spécifique ni jardin.
- Plaisir et satisfaction : Voir une plante repousser à partir de simples restes est une expérience gratifiante et idéale à partager avec les enfants.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez cultiver du céleri frais à la maison, même sans jardin. Une manière durable et économique d’avoir du céleri à disposition toute l’année. Bonne culture !