Rien de tel qu’un gâteau maison au yaourt et chocolat pour régaler vos papilles ! Ce gâteau reste incroyablement moelleux, même après trois jours, à condition de le conserver correctement. Il suffit de l’emballer dans un film alimentaire et de le placer dans une boîte hermétique. Voici une recette détaillée qui garantit un dessert réussi, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 1 yaourt nature ou à la vanille (125 g)
- ¾ de pot d’huile ou de beurre fondu
- 1 ½ pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pots de farine tamisée
- 4 œufs
- 12 g de levure chimique (environ 1 sachet)
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Astuce : Utilisez le pot de yaourt vide comme unité de mesure pour les ingrédients. C’est simple et pratique !
Préparation
1. Préparer le moule
- Beurrez et farinez un moule rond de 24 à 26 cm de diamètre, ou chemisez-le avec du papier cuisson. Cela facilitera le démoulage du gâteau.
2. Faire fondre le chocolat
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez-le tiédir légèrement.
3. Battre les œufs et le sucre
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Mélangez jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
4. Ajouter les ingrédients liquides
- Incorporez l’huile (ou le beurre fondu), le yaourt et le chocolat fondu au mélange œufs-sucre. Continuez à battre pour obtenir une préparation lisse et homogène.
5. Incorporer les ingrédients secs
- Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le cacao en poudre et la pincée de sel.
- Intégrez ce mélange sec au mélange liquide, petit à petit, tout en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Utilisez une spatule ou un fouet pour une incorporation homogène.
6. Verser et cuire
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
7. Démouler et décorer
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler.
- Décorez selon vos envies : un glaçage au chocolat, une légère pluie de sucre glace ou des copeaux de chocolat feront l’affaire.
Conseils de Conservation
Pour préserver la texture moelleuse du gâteau :
- Enveloppez-le dans un film alimentaire pour éviter qu’il ne sèche.
- Placez-le dans une boîte hermétique et conservez-le à température ambiante pendant trois jours.
Variantes
- Version gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de noisettes dans la pâte pour un effet croquant.
- Version allégée : Remplacez une partie du sucre par du miel et optez pour un yaourt à 0 % de matières grasses.
Ce gâteau au yaourt et chocolat, simple à réaliser, séduira petits et grands. Moelleux, chocolaté et irrésistible, il deviendra rapidement une de vos recettes favorites. Bon appétit ! 🍫🎂