Le gâteau aux pommes et à la crème est une douceur irrésistible, à la fois légère et gourmande. Sa texture moelleuse, enrichie de pommes tendres et juteuses, ainsi que son nappage crémeux en font un dessert idéal pour toutes les occasions. Facile à préparer et faible en calories, il ravira à coup sûr les amateurs de desserts fruités et légers. Voici comment réaliser cette recette simple et délicieuse en quelques étapes seulement.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 220 g de farine
- 50 ml d’huile (végétale ou autre)
- 1 pomme, coupée en fines tranches
- 50 g d’édulcorant Stevia (ou 100 g de sucre)
- 1 cuil. à café de vanille
- 1 cuil. à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Pour la crème :
- 25 ml de lait
- 25 g d’édulcorant Stevia (ou 50 g de sucre)
- 15 g de maïzena (fécule de maïs)
- 10 g de sucre vanillé
- 1 œuf
Préparation :
1. Préparez la crème pâtissière :
Dans une petite casserole, mélangez l’œuf avec l’édulcorant Stevia (ou le sucre), le sucre vanillé, la maïzena et le lait à l’aide d’un fouet. Faites chauffer le mélange à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et devienne crémeux. Une fois la crème prête, retirez du feu et recouvrez-la d’un film alimentaire en prenant soin de le mettre directement en contact avec la surface de la crème pour éviter qu’une croûte ne se forme. Laissez refroidir à température ambiante.
2. Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand bol, battez les œufs avec l’édulcorant Stevia (ou le sucre), le sel et la vanille pendant environ 3 à 4 minutes avec un batteur électrique, jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger. Ajoutez ensuite le lait et l’huile, puis mélangez à nouveau. Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez-les progressivement au mélange, en veillant à bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin les pommes coupées en fines tranches et mélangez délicatement.
3. Assemblage du gâteau :
Préparez un moule rectangulaire (27×27 cm) en le tapissant de papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Déposez quelques cuillères de crème pâtissière sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte. À l’aide d’une poche à douille, disposez la crème pâtissière en forme de damier sur le dessus de la pâte pour un joli effet visuel.
4. Cuisson :
Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6). Enfournez le gâteau pour une durée de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
Conclusion :
Le gâteau aux pommes et à la crème est un dessert délicieux, facile à réaliser et incroyablement léger avec seulement 180 calories par portion. Que ce soit pour un goûter, un dessert après un repas ou simplement pour se faire plaisir, cette recette saura satisfaire toutes les papilles. À vos fourneaux, et régalez-vous avec ce gâteau fondant et fruité !