Le gâteau aux pommes et à la crème est un dessert irrésistible, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, ce gâteau moelleux combine la douceur des pommes juteuses avec une onctueuse crème pâtissière. Voici une recette détaillée pour vous aider à le réaliser en un rien de temps.
Ingrédients
Pour le Gâteau :
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 220 g de farine
- 50 ml d’huile
- 1 pomme coupée en tranches fines
- 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Pour la Crème :
- 25 ml de lait
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre)
- 15 g de maïzena
- 10 g de sucre vanillé
- 1 œuf
Préparation
1. Préparez la Crème Pâtissière
- Dans une casserole, mélangez l’œuf, l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sucre vanillé, la maïzena et le lait à l’aide d’un fouet.
- Chauffez le mélange à feu moyen tout en fouettant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Recouvrez la surface de la crème avec un film alimentaire pour éviter la formation d’une croûte et laissez refroidir à température ambiante.
2. Préparez la Pâte à Gâteau
- Dans un bol, battez les œufs, l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sel et la vanille avec un batteur électrique pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le lait et l’huile, puis mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les tranches de pomme à la préparation.
3. Assemblez le Gâteau
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Tapissez un moule rectangulaire (27×27 cm) de papier cuisson.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule.
- Ajoutez quelques cuillères de crème pâtissière par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Utilisez une poche à douille pour dessiner un motif en damier avec la crème pâtissière restante sur le dessus du gâteau.
4. Faites Cuire le Gâteau
- Enfournez le gâteau pour 40 à 45 minutes à 170°C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Laissez refroidir légèrement, saupoudrez de sucre glace et servez.
Conseils et Astuces
- Pour un goût encore plus riche : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Variante : Remplacez les pommes par des poires ou ajoutez des raisins secs pour une touche originale.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien au frais pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Conclusion
Avec sa texture moelleuse et son goût délicat, le gâteau aux pommes et à la crème est une véritable gourmandise qui plaira à tous. Léger et savoureux, il est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. Essayez cette recette aujourd’hui et partagez ce délice avec vos proches !
Bon appétit !