L’été est la saison idéale pour savourer une glace rafraîchissante et pleine de saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et gourmande de glace à la fraise, une friandise parfaite pour les journées chaudes. Suivez ces étapes pour préparer une glace maison onctueuse, fruitée et délicieusement sucrée.
Ingrédients :
- 100 g de gelée de fraise
- 500 ml d’eau
- 4 cuillères à soupe de levure chimique
- 393 g de lait concentré sucré (1 boîte)
- 400 g de lait évaporé (1 boîte)
- 400 g de chocolat de couverture
Préparation :
- Préparation de la base de glace :
Commencez par diluer 100 g de gelée de fraise dans 500 ml d’eau bouillie. Mélangez bien jusqu’à ce que la gelée soit totalement dissoute. Ensuite, placez ce mélange au réfrigérateur pour le refroidir. - Ajout des produits laitiers :
Dans un grand bol, ajoutez le lait concentré, le lait évaporé et la levure chimique. Mélangez vigoureusement pendant environ une minute, jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. - Mélange :
Incorporez progressivement la gelée de fraise refroidie au mélange de laits, puis continuez de mélanger jusqu’à obtenir une texture uniforme. - Mise en forme :
Versez la préparation dans des petits gobelets en plastique, puis placez-les au réfrigérateur. Laissez prendre la glace pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. N’oubliez pas d’insérer un bâtonnet en bois au centre de chaque verre avant de mettre la glace au congélateur. - Enrobage au chocolat :
Faites fondre le chocolat de couverture au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, trempez délicatement les glaces à la fraise dans le chocolat chaud pour les enrober généreusement. Laissez refroidir quelques minutes pour que le chocolat durcisse. - Dégustation :
Une fois le chocolat durci, vos glaces à la fraise sont prêtes à être dégustées. Savourez cette douceur glacée lors d’une chaude journée d’été ou à tout moment où vous avez envie de fraîcheur !
Cette recette est un excellent moyen de faire plaisir à toute la famille, tout en profitant des saveurs sucrées et fruitées des fraises. Vous pouvez aussi personnaliser votre recette en ajoutant d’autres fruits ou en variant les types de chocolat. Bon appétit !