Cultiver de la coriandre chez soi dans des contenants est une expérience gratifiante qui offre des herbes fraîches pour vos besoins culinaires. Suivez ce guide détaillé pour cultiver efficacement de la coriandre à partir de graines.
Préparation des graines et germination
- Préparer les graines :
Les graines de coriandre sont techniquement un fruit contenant deux graines. Pour augmenter les chances de germination, divisez délicatement les graines en deux en les écrasant légèrement avec un objet plat, comme une chaussure, sur une surface rugueuse. - Faire tremper :
Faites tremper les graines divisées dans de l’eau pendant 3 à 6 heures. Cela déclenche le processus de germination. - Méthode du papier absorbant :
Après le trempage, placez les graines dans du papier absorbant humide, scellez-les dans un sac en plastique et gardez-les dans un endroit chaud. Les graines devraient germer en environ trois jours.
Plantation
- Préparation du sol :
Utilisez un sol bien drainé et riche en matière organique. Ajoutez du compost ou du fumier vieilli pour enrichir le sol. Si le sol est lourd, mélangez un peu de sable pour améliorer le drainage. - Profondeur et espacement :
Semez les graines à environ 0,5 cm de profondeur et espacez-les de 15 cm. Maintenez le sol humide jusqu’à la germination, qui prend généralement 7 à 10 jours. - Choix du contenant :
Optez pour des pots ou bacs munis de trous de drainage pour éviter la pourriture des racines. Les plateaux ou les grands récipients sont parfaits pour cultiver plusieurs rangées de coriandre. - Emplacement idéal :
La coriandre préfère des températures comprises entre 17 °C et 27 °C et nécessite au moins 6 heures de lumière directe par jour. Elle peut aussi pousser à mi-ombre. Pour prolonger sa saison de croissance, plantez-la sous des plantes plus grandes comme des tomates.
Entretien et soins
- Arrosage :
Arrosez régulièrement, surtout par temps sec. Cependant, évitez l’excès d’eau pour prévenir la pourriture des racines. Les racines profondes de la coriandre nécessitent un sol bien drainé. - Fertilisation :
Appliquez un engrais équilibré une fois par mois ou enrichissez le sol avec du compost avant de planter pour des nutriments naturels. - Paillage :
Étalez une couche de paillis organique autour des plants pour retenir l’humidité du sol et réduire la croissance des mauvaises herbes.
Récolte
- Feuilles :
Commencez à récolter lorsque les plants atteignent environ 15 cm de hauteur. Couper les tiges stimule une nouvelle croissance. Vous pouvez couper des tiges entières ou cueillir des feuilles individuelles selon vos besoins. - Graines :
Laissez les plants fleurir et produire des têtes de graines. Récoltez les graines lorsqu’elles deviennent brunes. Faites-les sécher avant de les utiliser ou de les stocker.
Conservation
- Feuilles :
Enveloppez les feuilles dans du papier absorbant et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Changez le papier absorbant s’il devient humide. Pour une conservation à long terme, optez pour la congélation. - Graines :
Conservez les graines séchées dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Elles se conservent jusqu’à deux ans.
Gestion des nuisibles et problèmes
Soyez vigilant face aux nuisibles comme les limaces, escargots et pucerons. Ramassez les limaces et escargots la nuit et utilisez des méthodes écologiques pour contrôler les pucerons. Pour éviter la montée en graines prématurée (bolting), arrosez régulièrement et choisissez des variétés résistantes.
En suivant ces étapes, vous profiterez d’une récolte abondante de coriandre, directement depuis votre jardin ou balcon. Avec des soins réguliers et un peu d’attention, votre coriandre deviendra un élément essentiel de votre cuisine maison.
Partagez ce guide avec vos amis et inspirez-les à cultiver leur propre coriandre !