Ingrédients :
- 500g de viande hachée (boeuf ou agneau)
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma (optionnel)
- 1 poignée de persil frais, haché
- 1 paquet de feuilles de brick
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les en purée.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle, assaisonnez avec le cumin, paprika, curcuma, sel et poivre, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Mélangez la purée de pommes de terre avec la viande hachée cuite et le persil frais haché.
- Prenez une feuille de brick et badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive. Déposez une cuillère de farce au centre, puis pliez les bords pour former un triangle ou un rectangle.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les boureks jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Servez chaud, avec une salade fraîche ou du yaourt nature pour accompagner !
Bon appétit ! 😊