Ingrédients :
- 200g de chocolat noir (minimum 85% de cacao)
- 100g de noisettes ou amandes (ou un mélange des deux)
- 50g de beurre
- 50g de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucralose ou autre édulcorant cétogène
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
- Cacao en poudre (pour enrober le salami)
Préparation :
- Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème dans une casserole à feu doux. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez l’édulcorant, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez à nouveau.
- Concassez grossièrement les noisettes ou amandes et ajoutez-les à la préparation de chocolat.
- Sur un film alimentaire, versez le mélange et formez un boudin en serrant bien. Refermez les bords du film alimentaire.
- Placez le boudin au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien durci.
- Une fois bien refroidi, retirez-le du film et enrobez-le de cacao en poudre.
- Coupez-le en tranches et dégustez !
Bon appétit !