La salade piémontaise est un plat incontournable de la cuisine française, particulièrement apprécié lors des repas estivaux. Cette recette traditionnelle allie des ingrédients simples mais savoureux, créant une salade onctueuse et pleine de fraîcheur.
Ingrédients :
- 200g de jambon découpé en dés
- 400g de tomates, coupées en morceaux
- 600g de pommes de terre à chair ferme, cuites avec leur peau pendant environ 30 minutes
- 3 œufs durs, coupés en huit
- 8 gros cornichons, tranchés en rondelles
- 150g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème allégée (15% de matière grasse)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préparez les légumes et ingrédients : Commencez par couper les tomates en morceaux et les pommes de terre en dés après les avoir épluchées.
- Coupez les œufs et cornichons : Écalez les œufs durs et coupez-les en huit. Tranchez les cornichons en rondelles.
- Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons et le jambon.
- Préparez la sauce : Ajoutez la mayonnaise, la crème allégée, le vinaigre de vin blanc et le persil haché. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez et laissez reposer : Mélangez bien tous les ingrédients pour les enrober de sauce, puis placez la salade au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement.
La salade piémontaise est un plat frais et savoureux, parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un barbecue.