Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 ml d’huile végétale (tournesol ou olive légère)
- 150 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste râpé d’un citron
- Une pincée de sel
Préparation :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
- Ajoutez l’huile et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez le zeste de citron.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur statique).
- Remplissez des moules à madeleines (ou des caissettes en papier) aux 2/3.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Petite astuce : pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la pâte.
Bon appétit ! 🌟