Si vous avez un plant de basilic et que des fleurs apparaissent, ne les jetez pas ! Elles peuvent être utilisées de diverses façons, et nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir pour les exploiter pleinement.
Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus appréciées et les plus utilisées. Son arôme et sa saveur sont uniques, ce qui en fait un ingrédient de choix dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Il apporte cette touche spéciale et indispensable qui sublime de nombreux plats. En raison de sa popularité, beaucoup choisissent de le cultiver chez eux, que ce soit dans un jardin ou simplement sur un balcon. Un pot suffira pour avoir du basilic toujours frais à portée de main, sans avoir à courir chez le marchand de légumes. Sa culture est simple, à condition de prendre quelques précautions.
Cependant, ce que vous ne savez peut-être pas, c’est qu’il ne faut pas jeter les fleurs de basilic. En réalité, elles sont également comestibles et peuvent être utilisées de multiples façons. Ces petites fleurs, qui ressemblent à de petites oreilles (mais plus fines et petites), sont généralement coupées et jetées lorsqu’elles apparaissent. Voici pourquoi vous ne devez absolument pas les éliminer.
Ne Jetez Pas les Fleurs de Basilic
Comme mentionné précédemment, le basilic produit de petites hampes florales sur chaque tige, portant de minuscules fleurs blanches. Généralement, ces hampes sont coupées dès qu’elles atteignent quelques centimètres, car cette taille stimule la pousse de nouvelles feuilles de basilic. Cependant, vous pouvez laisser certaines hampes florales atteindre une taille maximale de 10 à 15 cm pour pouvoir les utiliser en cuisine et au-delà. Lorsque les hampes ont atteint cette longueur, vous pouvez les couper, mais attention : elles ne se consomment pas comme les feuilles de basilic. Il est nécessaire de les sécher avant de les utiliser.
Comment Sécher les Fleurs de Basilic
Les hampes florales sont comestibles, mais elles doivent d’abord être séchées. Une fois qu’elles ont atteint une taille appropriée, vous pouvez les séparer délicatement de la plante. Le basilic continuera de pousser, et vous pourrez ensuite déposer les hampes au soleil pendant plusieurs heures. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de vent, sinon les hampes risquent de s’envoler.
Après environ 48 heures, lorsque les hampes sont bien sèches, elles peuvent être utilisées de différentes manières. Pour préserver leur arôme, il est recommandé de les conserver dans un bocal hermétique. Voyons maintenant quelques façons simples de les utiliser.
Vinaigre de Basilic : Voici Comment Faire
Avec les hampes séchées, vous pouvez facilement créer un vinaigre infusé au basilic. Il suffit de placer les hampes séchées dans une bouteille de vinaigre et de laisser infuser pendant environ 7 jours. Ensuite, filtrez le mélange et vous obtiendrez un vinaigre de basilic maison, prêt à l’emploi, sans avoir besoin de vous rendre au supermarché.
Créer un Nouveau Plant de Basilic
Il est également possible de faire pousser un nouveau plant de basilic à partir des hampes florales. Dans ce cas, il est préférable de laisser sécher les hampes directement sur la plante. Dès qu’elles tombent, vous pouvez les planter dans un sol léger, mélangé avec du sable. Veillez à maintenir le sol humide et à exposer la zone au soleil.
Si vous réalisez cette opération au printemps ou en été, les chances de réussite sont élevées. Après quelques semaines, vous verrez apparaître les premières feuilles, et petit à petit, le plant commencera à se développer. Ce sont là quelques méthodes pour utiliser le basilic d’une manière différente, et vous devriez absolument les essayer.
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