Les œufs mimosa aux crevettes sont une délicieuse option pour vos repas en famille ou entre amis. Faciles à réaliser, ils combinent des saveurs délicates d’œufs, de crevettes et de mayonnaise pour offrir une entrée raffinée qui séduira aussi bien les petits que les grands. Voici une recette simple mais savoureuse pour égayer vos tables.
Ingrédients
- 6 œufs
- 12 grosses crevettes (décortiquées)
- 100 g de mayonnaise
- 1 échalote (finement ciselée)
- Sel et poivre (selon votre goût)
- Paprika (pour la touche finale)
Préparation
1. Cuisson des œufs
Commencez par faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour qu’ils soient durs. Une fois cuits, plongez-les dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.
2. Préparation des ingrédients
Pendant que les œufs refroidissent, ciseler finement l’échalote et décortiquer les crevettes. Si les crevettes sont entières, veillez à bien enlever la tête et la carapace.
3. Préparation de la farce
Coupez les œufs en deux, en retirant délicatement les jaunes. Écrasez les jaunes dans un petit bol et ajoutez-y la mayonnaise, ainsi que l’échalote ciselée. Salez et poivrez selon vos préférences, puis mélangez le tout jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
4. Garnir les blancs d’œufs
À l’aide d’une poche à douille cannelée, garnissez les blancs d’œufs avec la farce à base de jaunes et de mayonnaise. Cette présentation soignée donnera à vos œufs mimosa un aspect encore plus appétissant.
5. Ajouter les crevettes
Déposez une crevette sur chaque moitié d’œuf farci et saupoudrez d’une pincée de paprika pour apporter une touche de couleur et un léger goût fumé.
Conseils pour une présentation réussie
Servez ces œufs mimosa aux crevettes sur un plat de présentation élégant, accompagné de quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour ajouter de la fraîcheur. Vous pouvez également varier les assaisonnements en ajoutant un peu de jus de citron ou d’huile d’olive pour relever les saveurs.
Conclusion
Ces œufs mimosa aux crevettes sont parfaits pour une entrée festive, un repas léger ou même pour un apéritif dînatoire. Facile à préparer, pleine de saveurs et visuellement attrayante, cette recette est un incontournable pour impressionner vos invités tout en apportant de la fraîcheur à vos menus. Pourquoi ne pas la tester lors de votre prochain repas en famille ou entre amis ?