Ce pain plat aux légumes est une version saine et délicieuse de la recette classique. En y ajoutant une variété de légumes finement hachés, cette préparation gagne non seulement en texture et en saveur, mais elle devient également une excellente source de nutriments supplémentaires. Idéale pour accompagner vos repas ou pour un encas rapide, cette recette végétarienne est à la fois simple et pleine de bienfaits. Découvrez comment préparer ce pain plat aux légumes, parfait pour tous les gourmands soucieux de leur santé.
Ingrédients :
- 1 carotte
- 6 oignons verts
- 2 piments Kapi (ou tout autre type de piment doux)
- 900 g de farine (environ 6 tasses)
- 2 tasses de lait chaud
- 1 1/2 tasses d’eau chaude
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure sèche (7 g)
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- Huile de tournesol (pour la cuisson)
Préparation :
1. Préparation des légumes :
Commencez par hacher finement la carotte, les oignons verts et les piments Kapi. Ces légumes apporteront à la pâte une belle texture et un goût savoureux tout en ajoutant des vitamines et des fibres.
2. Mélange des ingrédients secs et liquides :
Dans un grand bol, ajoutez les légumes hachés, puis incorporez le sel, la levure sèche et l’eau chaude. Mélangez bien, puis versez le lait chaud. Ajoutez ensuite la farine petit à petit. Utilisez vos mains ou une spatule pour mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissage de la pâte :
Pétrissez la pâte sur une surface propre pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple. Versez l’huile d’olive sur la pâte et continuez à pétrir un peu pour bien l’incorporer.
4. Levée de la pâte :
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Formation des boules de pâte :
Une fois que la pâte a bien levé, divisez-la en huit portions égales. Façonnez chaque portion en boule, puis posez-les sur une surface légèrement farinée. Étalez chaque boule de pâte en un disque de la taille d’un petit pain plat.
6. Cuisson des pains plats :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et placez-y les disques de pâte. Faites cuire chaque pain plat pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à l’intérieur.
7. Finition et service :
Une fois cuits, placez les pains plats dans une assiette et badigeonnez-les de beurre fondu pour un goût encore plus savoureux. Empilez-les les uns sur les autres pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Suggestions de Service :
Le pain plat aux légumes est parfait pour accompagner des plats épicés comme un curry en sauce, ou pour être utilisé dans des sandwichs, comme des gyros au poulet. Vous pouvez également le déguster tel quel, en ajoutant un peu de sauce ou de fromage.
Conservation :
Conservez les restes de pain plat dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également conserver la pâte non cuite dans le réfrigérateur pendant environ 3 jours, ou congeler les boules de pâte pour une utilisation ultérieure jusqu’à 3 mois.
Cette recette de pain plat aux légumes est un excellent moyen d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation, tout en profitant d’un pain moelleux et savoureux. Bon appétit !