Le pain turc est réputé pour sa simplicité et sa texture légère et aérée. Cette recette, idéale pour les débutants, ne nécessite aucun pétrissage complexe. En mélangeant simplement les ingrédients et en les façonnant, vous obtiendrez un pain savoureux à préparer en un rien de temps. Voici tout ce que vous devez savoir pour réussir cette recette emblématique.
Ingrédients
- 500 g de farine (1 livre)
- 150 ml de lait chaud (5 fl. oz)
- 150 ml d’eau tiède (5 fl. oz)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil haché (pour la garniture)
- Flocons de piment (pour la garniture)
Instructions
1. Préparer la Pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure sèche.
- Ajoutez l’eau tiède et le lait chaud. Mélangez jusqu’à ce que les liquides soient absorbés par la farine.
- Incorporez l’huile d’olive et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, ce qui devrait prendre environ 10 minutes.
2. Faire Lever la Pâte
- Formez une boule avec la pâte et badigeonnez-la d’huile végétale.
- Couvrez-la avec un linge propre ou un film plastique et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonner les Pains
- Une fois la pâte levée, divisez-la en 6 portions égales.
- Roulez chaque portion en boule, puis étalez-les en disques plats à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
4. Cuire les Pains
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Faites cuire chaque disque de pâte pendant 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson (2,5 à 3 minutes de chaque côté).
- Pendant la cuisson, les pains devraient former une poche au centre, caractéristique du pain turc.
5. Assaisonner et Servir
- Une fois les pains cuits, badigeonnez-les d’huile d’olive encore chauds.
- Parsemez-les de persil haché et de flocons de piment pour une touche de saveur et de couleur.
Conseils Supplémentaires
- Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices directement dans la pâte.
- Ce pain est idéal pour accompagner des plats mijotés, des mezzés ou simplement en tant que collation.
Le pain turc est une recette polyvalente et conviviale qui impressionnera vos convives tout en étant facile à réaliser. Essayez cette recette aujourd’hui et savourez un pain fait maison inoubliable.