Les Petits Pains à l’Ail Faciles sont une recette parfaite pour régaler vos papilles. Moelleux, savoureux et parfumés, ces petits pains sont l’accompagnement idéal pour une soupe chaude, un plat de pâtes ou simplement en collation. Voici une version détaillée et enrichie de cette recette, pour vous guider pas à pas.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g (2 tasses) de farine tout usage
- 20 g (0,1 tasse) de sucre
- 3 g de sel
- 120 ml (0,5 tasse) de lait tiède
- 60 ml (0,25 tasse) d’eau tiède
- 3 g de levure sèche active
- 20 g de beurre, fondu
Pour la garniture et l’assaisonnement :
- 100 g de fromage (de votre choix, idéalement crémeux)
- 1 cuillère à soupe de ghee (ou beurre clarifié)
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
Préparation étape par étape
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, diluez la levure dans le mélange lait et eau tièdes, puis laissez reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
- Ajoutez le mélange de liquide à la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Incorporez le beurre fondu en continuant de pétrir.
- Formez une boule, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonner les boules de pain :
- Une fois la pâte levée, divisez-la en 16 portions égales. Roulez chaque portion en boule.
- Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis laissez-les reposer 15 minutes.
- Garnir les boules :
- À l’aide de vos doigts ou d’un ustensile, faites un petit creux au centre de chaque boule.
- Insérez une portion de fromage dans chaque creux, puis refermez délicatement la pâte autour de la garniture.
- Deuxième levée :
- Placez les boules garnies dans un moule tapissé de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Laissez lever à nouveau pendant 40 minutes dans un endroit chaud.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les pains pendant 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Assaisonnement à l’ail :
- Pendant la cuisson, préparez l’assaisonnement en mélangeant le ghee, l’huile d’olive, l’ail haché et le basilic séché.
- Une fois les pains sortis du four, badigeonnez-les généreusement de ce mélange encore chaud pour leur donner une saveur intense et aromatique.
Conseils et variantes
- Fromage : Pour une touche plus gourmande, utilisez un mélange de fromages (mozzarella, cheddar ou ricotta).
- Herbes : Remplacez le basilic par des herbes fraîches comme le persil ou l’origan pour un goût différent.
- Conservation : Ces petits pains se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours et peuvent être légèrement réchauffés avant de servir.
Ces Petits Pains à l’Ail Faciles raviront vos invités lors d’un dîner ou ajouteront une touche de plaisir à vos repas quotidiens. Laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse, et n’hésitez pas à la partager avec vos proches !