Vous rêvez d’un pain maison moelleux et délicieux ? Voici une recette simple et rapide pour un pain moulé parfait à chaque fois !
Ingrédients :
- 500 g de farine (T55 ou T65)
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 20 g de beurre mou
- 300 ml d’eau tiède ou de lait tiède
- 10 g de levure boulangère fraîche (ou 5 g de levure sèche)
Préparation :
- Préparer la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Diluez la levure dans un peu d’eau tiède (pas trop chaude) et laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez la levure diluée et l’eau (ou le lait) petit à petit tout en mélangeant.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
- Laisser lever :
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonner le pain :
- Dégazez la pâte en la pressant légèrement, puis façonnez-la en boudin.
- Placez-la dans un moule à pain légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
- Deuxième levée :
- Laissez lever de nouveau pendant 30 à 45 minutes.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez le pain pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Dégustez :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et savourer !
Faites-vous plaisir avec cette recette inratable. Bonne boulange ! 🥰