✨ Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 ml de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 bâton de cannelle
- Zeste d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
🧑🍳 Préparation :
- Préparer la crème pâtissière :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron. Laissez infuser 10 minutes.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Filtrez le lait chaud pour enlever la cannelle et le zeste, puis versez-le progressivement sur le mélange d’œufs tout en remuant.
- Remettez la préparation dans la casserole et faites chauffer à feu moyen tout en fouettant jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Préparer la pâte :
- Préchauffez votre four à 250°C (ou 230°C pour un four à chaleur tournante).
- Découpez la pâte feuilletée en cercles pour les placer dans des moules à muffins ou à tartes.
- Garnissez les fonds de pâte avec la crème refroidie, en laissant un petit espace autour.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords des tartes soient dorés et que le dessus soit légèrement brûlé.
- Laissez refroidir un peu avant de les démouler.
✨ Astuce : Saupoudrez de cannelle ou de sucre glace avant de servir !
Bon appétit et laissez-vous transporter au cœur du Portugal avec ces délicieuses Pastéis de Nata ! 🇵🇹🍮