Recette du Cake Breton : Simple, Facile et Rapide

Le cake breton est une véritable douceur traditionnelle, idéale pour un goûter gourmand et réconfortant. Facile à préparer et rapide à cuire, cette recette de cake breton vous permettra de savourer un gâteau moelleux, légèrement beurré, et délicatement parfumé. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un cake à la texture légère et aérée qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre demi-sel (ramolli)
  • 4 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café d’arôme d’orange (ou zeste d’orange)
  • 20 g de beurre doux (pour le moule)

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients secs : Dans un grand saladier (ou cul de poule), commencez par mélanger la farine, la levure chimique et le sucre. Cette étape permet de bien répartir les ingrédients secs pour une texture homogène.
  2. Incorporer le beurre et les jaunes d’œufs : Ajoutez le beurre demi-sel ramolli dans le mélange sec, puis incorporez les jaunes d’œufs un à un. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Ajouter les liquides : Versez doucement le lait dans la préparation, suivi de l’arôme d’orange. L’arôme d’orange apportera une touche parfumée subtile qui viendra équilibrer la richesse du beurre demi-sel. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du zeste d’orange frais pour un goût plus prononcé.
  4. Monter les blancs en neige : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur. Cette étape est cruciale pour donner de la légèreté et du volume à votre cake.
  5. Incorporer les blancs en neige : Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas casser les blancs pour conserver l’air qu’ils contiennent, ce qui permettra au cake de gonfler et d’avoir une texture aérienne.
  6. Cuisson : Beurrez un moule à cake de 20 cm de long environ. Versez-y la pâte et lissez le dessus. Enfournez à 170°C (chaleur tournante) pendant environ 35 minutes. La cuisson peut varier légèrement selon votre four, alors n’hésitez pas à vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir propre.
  7. Démoulage : Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler délicatement. Ce cake breton se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’un thé ou d’un café.

Cette recette est idéale pour un goûter familial, une pause-café, ou même en dessert après un repas. Le mélange de beurre demi-sel et d’arôme d’orange rend ce cake breton à la fois riche et parfumé, avec une texture parfaite.

En suivant ces étapes simples, vous réaliserez un cake breton moelleux, délicieux et prêt en un rien de temps ! Profitez-en pour découvrir d’autres recettes sur le site pour varier vos goûters et ravir vos invités.

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