Les rouleaux frits aux pommes sont une véritable tentation sucrée, parfaite pour un week-end gourmand en famille. Ces petites merveilles croustillantes et fondantes allient le goût sucré des pommes et une pâte moelleuse. Préparez-vous à tomber amoureux de cette recette simple mais irrésistible !
Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser ces rouleaux frits aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 g (3 ¼ tasses) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 7 g de levure sèche
- 5 g (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 30 g (2 c. à soupe) de sucre
- 1 œuf
- 100 ml (⅓ tasse + 1 cuillère à soupe) de lait chaud
- 2 pommes, pelées et tranchées
Étapes de Préparation
- Préparez les ingrédients liquides :
- Dans un bol, fouettez ensemble l’œuf, le lait chaud, le sucre, et la levure. Mélangez bien pour activer la levure.
- Incorporez les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange liquide tout en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
- Temps de repos :
- Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud. Cela permet à la pâte de lever.
- Formez les rouleaux :
- Une fois la pâte levée, étalez-la en un rectangle uniforme sur une surface légèrement farinée.
- Disposez les tranches de pomme sur toute la surface de la pâte.
- Roulez la pâte fermement pour former un rouleau, puis découpez-la en morceaux de taille égale.
- Frire les rouleaux :
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites frire les rouleaux aux pommes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Finition sucrée :
- Une fois les rouleaux frits, roulez-les immédiatement dans du sucre pour un enrobage gourmand.
Conseils pour une Recette Réussie
- Pommes idéales : Optez pour des variétés légèrement acidulées comme la Granny Smith ou des variétés plus douces comme la Golden, selon vos préférences.
- Huile de friture : Préférez une huile neutre comme l’huile de tournesol pour ne pas altérer le goût des rouleaux.
- Variante : Ajoutez une pincée de cannelle au sucre pour une touche épicée et réconfortante.
Dégustation
Servez vos rouleaux frits aux pommes encore chauds pour profiter de leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Ils accompagnent parfaitement un thé ou un café, ou peuvent être dégustés tels quels pour un moment de pure gourmandise.
Essayez cette recette et partagez ces instants savoureux avec vos proches !