La salade russe, également appelée salade Olivier, est une recette emblématique qui remonte au 19ᵉ siècle en Russie. Traditionnellement préparée avec une base de légumes, des pommes de terre, des œufs durs, de la viande comme le poulet ou le jambon, et une généreuse dose de mayonnaise, elle est appréciée pour sa richesse et ses saveurs équilibrées. Cependant, si vous souhaitez déguster ce classique tout en maintenant un mode de vie sain, voici une version allégée adaptée au programme Weight Watchers (WW), parfaite pour savourer sans culpabilité.
Ingrédients
- 2 tasses de pommes de terre cuites et coupées en dés
- 2 tasses de carottes cuites et coupées en dés
- 1 tasse de petits pois cuits
- 1 tasse de concombre coupé en dés
- 1/2 tasse d’oignons verts finement hachés
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec faible en gras
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
Préparation
Commencez par préparer vos légumes. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, les carottes, les petits pois, le concombre et les oignons verts. Dans un bol séparé, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise légère, le yaourt grec, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Versez la sauce sur les légumes et mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients. Placez la salade au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Personnalisation et Astuces
Cette recette est incroyablement polyvalente. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des poivrons, des radis ou des tomates, pour encore plus de fraîcheur et de saveurs. Si vous souhaitez enrichir la texture ou ajouter une touche de protéines, n’hésitez pas à incorporer des œufs durs coupés en morceaux ou des dés de jambon maigre.
Informations Nutritionnelles
Cette version allégée de la salade russe est parfaite pour ceux qui suivent le programme WW. Chaque portion (sur un total de 6) contient environ 2 SmartPoints, ce qui en fait une option saine et rassasiante pour accompagner vos repas ou comme plat principal léger.
Conclusion
La salade russe WW est une façon délicieuse de revisiter un grand classique tout en prenant soin de votre santé. Facile à préparer, rafraîchissante et personnalisable, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Essayez cette recette et savourez un mélange de saveurs qui ravira vos papilles sans compromettre vos objectifs alimentaires. Bon appétit !