La taille formative des jeunes pommiers et poiriers est essentielle pour créer des arbres productifs dotés d’une structure équilibrée. Une taille bien effectuée dès les premières années permet d’éviter de nombreux problèmes à l’avenir. Voici un guide détaillé pour une taille réussie, adapté aux différents types d’arbres et aux besoins spécifiques de leur croissance.
Avant de commencer
Comprendre le type de jeune arbre :
Les jeunes pommiers et poiriers se présentent sous trois formes principales, ce qui influence leur taille formative :
- Gouet simple : Un tronc unique sans branches latérales. Nécessite une taille pour encourager la ramification.
- Gouet ramifié : Un tronc unique avec des rameaux latéraux.
- Arbre de deux ans : Déjà partiellement formé en couronne par le pépiniériste.
Objectif de la taille :
Créer un arbre autonome avec un tronc court (70-90 cm) surmonté d’une couronne en forme de gobelet. Cette structure facilite l’accès à la lumière et assure une bonne circulation de l’air.
Quand tailler ?
- Période idéale : Pendant la dormance, entre la chute des feuilles et le début du bourgeonnement (novembre à mars).
- Après plantation : Taillez immédiatement après la plantation pour stimuler une croissance vigoureuse, sauf si l’arbre est planté en été (dans ce cas, attendez l’hiver suivant).
Comment tailler ?
1. Taille d’un gouet simple :
- Coupez le tronc principal juste au-dessus d’un bourgeon sain, à environ 75 cm du sol (60 cm pour un porte-greffe nain comme M27).
- Retirez le tuteur temporaire et remplacez-le par un tuteur solide.
2. Taille d’un gouet ramifié ou d’un arbre de deux ans :
Première année :
- Sélectionnez 3 à 4 rameaux latéraux bien espacés, orientés vers l’extérieur, pour former la structure principale.
- Raccourcissez ces rameaux d’un tiers à deux tiers, en coupant au-dessus d’un bourgeon extérieur.
- Supprimez les rameaux supplémentaires pour dégager le tronc principal.
Deuxième année :
- Choisissez 8 à 10 rameaux pour constituer les branches permanentes. Taillez-les d’un tiers à une moitié pour favoriser la croissance.
- Éliminez tout rameau vertical au centre de la couronne pour conserver son ouverture.
Troisième année :
- Réduisez la croissance des branches principales de l’année précédente d’un quart.
- Laissez les rameaux secondaires se développer naturellement pour produire des bourgeons à fruits, sauf s’ils encombrent la couronne ou se croisent.
Quatrième année et au-delà :
- Passez à une taille d’entretien hivernale pour les arbres établis.
Foire aux questions
- Peut-on laisser l’arbre produire des fruits la première année ?
Non, il est préférable de retirer les fruits pour permettre à l’arbre de concentrer son énergie sur la formation de sa structure. - Quand laisser les premiers fruits ?
À partir de la deuxième année, si l’arbre est vigoureux, vous pouvez laisser un ou deux fruits se développer.
Résolution des problèmes
- Établissement lent : Assurez-vous que le sol est bien préparé avant la plantation.
- Dommages par les lapins : Protégez les jeunes arbres avec des gaines ou du grillage.
Avec ces étapes claires, vos jeunes pommiers et poiriers seront bien formés, assurant une production abondante et une longévité remarquable.