Le taillage des herbes aromatiques est une pratique importante pour favoriser leur croissance et garantir une récolte abondante. En fonction de leur forme de croissance, les herbes nécessitent des soins spécifiques. Découvrez nos conseils pour entretenir vos herbes tout au long de l’année et apprendre à récolter vos plantes de manière optimale.
Taillez vos herbes en fonction de leur forme de croissance
Le type de taille dépend de la variété des herbes. En général, on peut distinguer les herbes annuelles, les herbes vivaces, et les demi-arbustes ou arbustes. Chaque groupe présente des caractéristiques spécifiques de croissance et nécessite des méthodes de taille adaptées.
Les herbes annuelles, qui meurent après la récolte de leurs graines, nécessitent une taille à la fin de leur cycle. Les herbes vivaces, telles que le romarin ou le thym, repoussent chaque année et doivent être taillées pour stimuler leur croissance. Les demi-arbustes et arbustes, comme le lavandin et le sauge, ont besoin d’une taille plus régulière pour éviter qu’ils ne deviennent ligneux et pour favoriser leur ramification.
Comment tailler les herbes vivaces ?
Les herbes vivaces, comme la menthe, le thym ou le persil, nécessitent une taille régulière pour enlever les feuilles mortes et favoriser un nouveau développement. À l’automne, vous pouvez couper ces herbes près du sol pour encourager la pousse au printemps suivant. Certaines herbes, comme la citronnelle ou la menthe, bénéficient d’une taille au moment de la floraison pour stimuler la croissance de nouvelles pousses.
Taillez les demi-arbustes pour prévenir le vieillissement
Les demi-arbustes, tels que le lavande, le romarin ou la sauge, tendent à se lignifier à leur base. Pour éviter qu’ils ne se fragilisent et se cassent, il est essentiel de les tailler correctement. En avril ou mai, une taille de réduction d’un à deux tiers des pousses les plus anciennes permet de maintenir leur forme et leur santé. Il est important de laisser suffisamment de jeunes pousses pour assurer une croissance vigoureuse.
Peut-on rajeunir les herbes par la taille ?
Certaines herbes peuvent être rajeunies par une taille drastique, même après plusieurs années de croissance. Des plantes comme le romarin ou le thym tolèrent bien une taille radicale, effectuée de préférence au printemps. Cela permet de renouveler la plante et d’encourager une nouvelle croissance. Si des maladies comme la rouille de la menthe sont présentes, une taille appropriée peut sauver la plante et la relancer.
La récolte des herbes : quand et comment ?
La récolte des herbes doit se faire lorsque la plante a atteint son maximum de saveur et de maturité. Pour les herbes annuelles et vivaces comme le basilic, la ciboulette, ou le persil, il est conseillé de couper les feuilles avant qu’elles ne deviennent trop coriaces. Les herbes comme la menthe, le lavande ou le thym ont un goût optimal juste avant la floraison. Il est recommandé de récolter les herbes le matin, après que la rosée ait séché, afin de préserver leur arôme.
Conseils pratiques pour un entretien optimal des herbes
Une taille régulière et appropriée des herbes permet non seulement d’améliorer la récolte, mais aussi de maintenir les plantes en bonne santé. Utilisez toujours des outils propres et bien affûtés pour éviter d’endommager les plantes. Pour une croissance saine, arrosez vos herbes régulièrement et veillez à leur fournir un sol bien drainé.