Ingrédients :
- 2 pâtes à tarte prêtes à l’emploi
- 6 pommes, finement tranchées
- 1 tasse de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- ½ tasse de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de crème entière
- ½ cuillère à café de sel
Instructions :
- Préparation de la croûte :
Étalez une pâte à tarte dans un moule à tarte, en veillant à bien appuyer pour épouser les bords du moule. Réservez. - Préparation de la garniture :
Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre brun et la cannelle. Remuez délicatement pour bien enrober les pommes de ce mélange sucré et épicé. Versez la garniture dans la croûte préparée, en veillant à bien répartir les pommes. - Couvrir la tarte :
Recouvrez la garniture avec la deuxième pâte à tarte. Pincez les bords pour sceller les deux couches de pâte. Vous pouvez également faire quelques petites entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. - Cuisson :
Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante. - Préparation de la sauce caramel salé :
Pendant que la tarte cuit, préparez une sauce caramel maison. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre brun, la crème entière et le sel. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et que le sucre soit complètement dissous. Incorporez l’extrait de vanille en fin de cuisson. - Service :
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir. Versez généreusement la sauce caramel salé chaude sur chaque part au moment de servir pour un dessert à la fois réconfortant et gourmand.
Astuce :
Pour une touche encore plus irrésistible, accompagnez chaque part de tarte d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée. Cette tarte aux pommes et caramel salé deviendra sans aucun doute le clou de vos repas festifs !