Ingrédients
- 3 pommes (Golden, reinette ou votre variété préférée)
- 150 g de beurre doux (fondu)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
- Cannelle en poudre (facultatif, pour sublimer les pommes)
Préparation
- Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). - Préparation des pommes :
Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Pour une touche gourmande, saupoudrez-les légèrement de cannelle. - Mélange des œufs et du sucre :
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. - Incorporation du beurre et de la vanille :
Ajoutez le beurre fondu (et l’extrait de vanille, si utilisé) au mélange œufs-sucre, puis mélangez bien. - Ajout des ingrédients secs :
Tamisez la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement à la préparation en remuant doucement pour éviter les grumeaux. - Intégration des pommes :
Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober sans trop travailler la pâte. - Cuisson :
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. - Finition et dégustation :
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Pour encore plus de moelleux, vous pouvez arroser le gâteau d’un léger sirop (mélangez 2 c. à soupe de sucre et 2 c. à soupe d’eau chaude) dès sa sortie du four.
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !