Ingrédients :
- 300 g de chair de crabe (fraîche ou en boîte)
- 1 concombre
- 150 g de yaourt nature ou crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ou de ciboulette ciselée
- Sel et poivre
Instructions :
- Préparez la crème de concombre :
- Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en petits dés ou râpez-le finement.
- Si vous avez râpé le concombre, pressez-le dans un linge propre pour enlever l’excédent d’eau.
- Mélangez le concombre avec le yaourt (ou la crème épaisse), la mayonnaise, la moutarde (si utilisée), et le jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.
- Préparez la salade de crabe :
- Si vous utilisez de la chair de crabe en boîte, égouttez-la bien. Si vous utilisez du crabe frais, assurez-vous qu’il est cuit et décortiqué.
- Mélangez la chair de crabe dans un bol avec l’aneth (ou la ciboulette) ciselée.
- Assemblez la salade :
- Ajoutez la crème de concombre préparée à la chair de crabe et mélangez délicatement pour enrober le tout.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel, de poivre ou de citron si nécessaire.
- Servez :
- Cette salade peut être servie immédiatement ou après un court passage au réfrigérateur pour une texture encore plus fraîche. Vous pouvez la garnir de quelques brins d’aneth ou de ciboulette.
C’est un plat frais et léger, parfait pour un déjeuner estival ou en entrée !