Ingrédients :
- 200 g de semoule fine
- 100 g de sucre
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif)
- 1 sachet de levure chimique (facultatif)
Préparation :
- Faire chauffer le lait : Dans une grande casserole, versez le lait, ajoutez la semoule, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et la fleur d’oranger (si vous aimez). Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que la semoule ne colle.
- Laisser épaissir : Dès que le mélange commence à épaissir, réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 5 à 10 minutes en continuant de remuer. La semoule doit être bien cuite et crémeuse.
- Incorporer les œufs : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu. Battez les œufs dans un bol et incorporez-les au mélange de semoule encore tiède (pas trop chaud pour ne pas cuire les œufs). Vous pouvez ajouter une cuillère de beurre à ce moment pour plus de gourmandise, mais c’est facultatif.
- Verser dans un moule : Beurrez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la préparation dedans et lissez la surface.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes. Il doit être doré et légèrement ferme au toucher.
- Laisser refroidir : Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de cannelle pour plus de saveur, selon votre préférence.
Astuce :
Si vous voulez encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des amandes effilées dans la préparation avant de la cuire.
Bonne dégustation ! 🍰