Ingrédients :
- 1 boîte de thon (environ 200 g)
- 1 oignon, haché finement
- 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 œufs
- 4 feuilles de brick
- Huile d’olive ou huile de friture
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
Préparation :
- Préparer la farce :
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand bol.
- Ajoutez l’oignon haché, les câpres (si vous en utilisez), le persil, la moutarde, les œufs battus, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien le tout.
- Préparer les feuilles de brick :
- Prenez une feuille de brick, pliez-la en deux pour former un demi-cercle.
- Déposez une cuillère de farce au centre et repliez les bords pour former un triangle. Fermez bien les bords pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
- Cuisson :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les bricks dans la poêle et faites-les frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir :
- Retirez les bricks de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
- Servez chaud, accompagné d’une salade ou d’une sauce de votre choix.
Bon appétit ! 😊